Sofrito: Von Venedig nach Korfu

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Zuletzt aktualisiert am 12th September, 2019 beim 10:49 am

Sofrito Corfiot Rezept

Sofrito ist ein weiteres venezianisches Rezept, das in die Küche Korfus aufgenommen wurde.

Es ist ein traditionelles Gericht auf Rindfleischbasis, das mit Pommes Frites oder Spaghetti oder Reis oder mit Püree nach verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert wird.

Sofrito
Sofrito

Zutaten

  1. 4 dünne Kalbfleischscheiben
  2. 150 g Olivenöl
  3. 50 g Essig weiß oder rot
  4. 1 Bund Petersilie fein gehackt
  5. Mehl genug, um das Fleisch zu bedecken
  6. 4-5 Knoblauchzehen gehackt
  7. Salz und schwarzer Pfeffer

So wird’s gemacht

  1. Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne
  2. Auf beiden Seiten treffen sich Mehlscheiben
  3. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne, wo das Öl bereits heiß war, und wenden Sie es auf die andere Seite, wenn es aufsteigt.
  4. Entfernen Sie die Fleischscheiben und legen Sie sie in einen Topf
  5. Fügen Sie ein wenig Olivenöl zusammen mit einem Bund fein gehackter Petersilie und fein gehacktem Knoblauch in einer sauberen Pfanne 1 Minute lang anbraten.
  6. Legen Sie die sautierte Petersilie und den Knoblauch zusammen mit dem Rindfleisch in den Kochtopf und stellen Sie den Topf ins Feuer.
  7. Sobald es zu kochen beginnt, sofort Essig und heißes Wasser hinzufügen, damit das Fleisch gut bedeckt ist, und das Fleisch kochen lassen.
  8. Salz und Pfeffer einfüllen und gut kochen lassen.
  9. Am Ende senken Sie das Feuer ein wenig, wenn die Sauce dick geworden ist. Dies bedeutet, dass das Essen fertig ist.

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Rezept für Bianco

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Zuletzt aktualisiert am 12th September, 2019 beim 10:49 am

Bianco-Fischrezept

Bianco (italienisch bianco = weiß) ist ein köstliches Fischgericht, das einer Fischsuppe ähnelt, aber nichts damit zu tun hat.

Eines der berühmtesten Gerichte der korfiotischen Küche, zubereitet mit Fisch fast jeder Art, auch mit Dorschfisch. Hier bieten wir Ihnen das traditionelle Rezept für 4 Personen.

Bianco
Bianco

Ein sehr einfaches und benutzerfreundliches Rezept, für dessen Herstellung keine 40-45 Minuten erforderlich sind.

Zutaten

  1. 4 oder was auch immer Sie mittelgroße Fische wünschen, nehmen wir an, wir verwenden frischen Kabeljau.
  2. 4 Knoblauchzehen, ganz.
  3. 100 Gramm oder fast ein halbes Glas frischer Zitronensaft
  4. 3 Kartoffeln in Scheiben geschnitten
  5. Schwarzer Pfeffer
  6. 100 g natives Olivenöl

So erstellen Sie es

  1. Geben Sie das Öl zusammen mit 2 Gläsern Wasser, Knoblauch und einem halben Teelöffel Paprika in die Pfanne.
  2. Bringen Sie Fisch und Kartoffeln beinahe so zusammen, dass sie gleichmäßig vom Wasser bedeckt sind, wenn Sie nicht ein wenig ausfüllen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, wenn der Fisch nicht gesalzen wurde.
  3. Sie kochen alles auf einem normalen Feuer, bis sie ohne Wasser etwas Wasser verlieren.
  4. Probieren Sie den Geschmack aus, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
  5. Lassen Sie es nur eine halbe Minute und nehmen Sie es sofort aus dem Feuer.
  6. Decken Sie es auf und in 2 Minuten ist es bereit zu dienen.

Wie Sie sehen, ist es ein einfaches und schnelles Gericht, das sehr lecker ist.

(Die besten), Sardellen und im Allgemeinen diese Art von B-Sortierfisch sind für Bianco geeignet, Achtung-Sardinen nicht, weil sie sehr fett sind.

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Ostern in Korfu 2019

Zuletzt aktualisiert am 26th Dezember, 2019 beim 12:59 pm

Unten finden Sie den Brauch der ersten Auferstehung, die an jedem großen Samstag um 11 Uhr morgens stattfindet. Jedes Haus oder jeder in Korfu kann zum richtigen Zeitpunkt einige Töpfe zerschlagen.

ERSTE RESURRECTION 2019, außerhalb von Captain Octopus
Ostern in Korfu bei Liston
Ostern in Korfu bei Liston

In diesem Jahr feiert Korfu am Sonntag, dem 28. April, die größte Feier des orthodoxen Glaubens.

Es ist das bekannte Osterfest Korfus, von dem erwartet wird, dass es in diesem Jahr viele Besucher auf der Insel erwartet und die festliche Atmosphäre, die Jahr für Jahr besser wird, zwei Wochen lang erhalten bleibt.

Feiern mit allen Bräuchen, die ein enormes Interesse wecken, werden am Palmsonntag am 21. April beginnen und am Freitag mit den Epitaphen, dem Großen Samstag mit Resurrection um Mitternacht auf dem größten Platz der Europa-Esplanade und am Ostersonntag mit den Großen gipfeln Fest, weiter bis zum Sonntag von Thomas am 5. Mai, wenn das Wetter schon wie Sommer sein wird.

Die erste Maiwoche kann auch für Besuche an den vielen schönen Stränden Korfus geeignet sein.

Für die wichtigsten Ereignisse und Bräuche von Korfu Ostern finden Sie hier und hier viele Fotos von den Feierlichkeiten vergangener Jahre.

Der Frühling Korfu erwartet erneut die diesjährigen treuen Freunde der griechischen Osterfeierlichkeiten.

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Feiertage in Griechenland und Korfu

Zuletzt aktualisiert am 12th September, 2019 beim 10:51 am

Porto timoni
Porto timoni

Auf dieser Seite stellen wir alle offiziellen oder informellen Tage der Feiertage (freie Tage) vor, die Tage, an denen nur wenige Leute arbeiten, und es gibt viele in Griechenland und besonders in Korfu.

Wenn es am Freitag passiert, können sie mit den öffentlichen Semi-Ferien von Samstag und Sonntag kombiniert werden, um in kurze 3-Tage-Urlaub in einem nahe gelegenen Resort umgewandelt werden.

Feiertage in Korfu und Griechenland

Feiertage für den öffentlichen Sektor.

  • Der erste Tag des neuen Jahres
  • Epiphanie am 6. Januar
  • Sauberer Montag, ein bewegliches Fest am Montag, das das Ende des Karnevals und den Beginn der Fastenzeit für die orthodoxe Religion gegen Ende Februar oder Anfang März markiert
  • Am 25. März ist das größte nationale Fest, der Jahrestag der griechischen Revolution von 1821, die den Beginn des modernen griechischen Staates bedeutet.
  • Karfreitag, bewegliches Fest 2 Tage vor Ostern.
  • Großer Samstag, beweglich, einen Tag vor Ostern
  • Ostern
  • Oster zweiter Tag
  • 1. Mai, der Tag der Arbeit
  • 21. Mai, die Feier für die Union der Ionischen Inseln mit Griechenland, Feiertag nur in Korfu und den Ionischen Inseln
  • Feiertage des Heiligen Geistes, bewegliches Fest 48 Tage oder 7 Wochen nach Ostern.
  • 15. August, die Annahme der Jungfrau Maria
  • 28. Oktober, nationale Jubiläumsfeier von NO, der Start des Zweiten Weltkriegs für Griechenland.
    Wir sind das einzige Land der Welt, das den Beginn des Krieges feiert und nicht sein Ende!
    Und es gibt einen guten Grund dafür: Griechenland hat acht Monate lang den Achsenmächten energisch Widerstand geleistet, bevor es gefangen wurde, als andere wichtige Länder innerhalb weniger Tage zusammenbrachen.
  • 12. Dezember, Agios Spyridon-Tag, Schutzpatron von Korfu (Feiertag nur in Korfu)
  • Weihnachtstag am 25. Dezember
  • Der zweite Weihnachtstag
  • Alle Sonntage und Samstage des Jahres

Semiholidays

Die Tage, an denen öffentliche Dienste nur für ein paar Stunden laufen

  • 24. Dezember, Heiligabend
  • 31. Dezember, Silvester.
  • Alle Samstage

 

Die oben genannten Feiertage sind obligatorisch für den öffentlichen Sektor und nicht unbedingt für alle, die vorgeschriebenen Feiertage für alle sind 6, die folgenden unten.

Obligatorische Feiertage

  • 25. März, der Tag der griechischen Revolution von 1821
  • Ostersonntag
  • Der zweite Tag von Ostern
  • 15. August, die Annahme der Jungfrau Maria
  • 25. Dezember, Weihnachten
  • 26. Dezember, zweiter Weihnachtstag

Es gibt auch Feiertage aufgrund einer benutzerdefinierten

  • Neujahr, 1. Januar
  • Epiphanie am 6. desselben Monats
  • Sauberer Montag
  • Karfreitag
  • Der Tag der Arbeit am 1. Mai, wenn er auf Ostersonntag fällt, wird dann am 3. Mai am Dienstag übertragen.
  • 28. Oktober, der Nationalfeiertag von NO

Feiertage nur für den Bildungsbereich

  • Am 17. November jährt sich der Polytechnische Aufstand 1973 gegen die Junta.
    Es ist ein Feiertag nur für Universitäten, da es nur eine kleine Veranstaltung in den Schulen gibt.
  • 30. Januar, der Drei-Tage-Tag, an dem nur Grundschulen Urlaub haben.
  • Die nationalen Feierlichkeiten vom 28. Oktober und 25. März.
  • Sauberer Montag
  • Tag der Arbeit am 1. Mai
  • Der Tag des Heiligen Geistes
  • Alle Wochenenden
  • Während der Weihnachts- und Osterzeit haben wir zwei lange Ferien in der Bildung, für zwei Wochen zu Weihnachten (vom 23. Dezember bis zum 7. Januar) und eine Woche vor Ostern und eine Woche danach bis Sonntag zu Thomas.
  • Schulen halten auch im Sommer für ca. 3 Monate (von Juni bis Anfang September)

Fazit

Es gibt viele Feiertage in Griechenland, die meisten wegen religiöser Feste und nationaler Jubiläen.
Der öffentliche Sektor, wie wir ihn in Griechenland nennen, scheint bei mehreren Urlauben sehr beliebt zu sein.

Auch im Bildungsbereich gibt es mehrere Wochen im Jahr, in denen Schulen geschlossen bleiben, aber das bedeutet nicht, dass Bildung schlecht ist, im Gegenteil.

Im Gegenteil, der private Sektor scheint derjenige zu sein, der die wenigsten Stunden Freizeit hat.

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Angsana Korfu: Das Ehemalige San Stefano Hotel in Benitses

Zuletzt aktualisiert am 14th Oktober, 2019 beim 01:13 pm

Angsana Corfu Hotel in Benitses ist das neue 5-Sterne-Hotel, das seit letzten Mai geöffnet sein soll, aber noch nicht fertig ist …

Es wird an der Stelle des 2008 geschlossenen Hotels San Stefano stehen, das der Familie Manesis gehörte und seit 2008 im Besitz der Gruppe Kerschikov ist.

Es nimmt den Namen der Angsana Hotels and Resorts Kette der Banyan Tree Group, die offenbar mit der Kerschikov-Gruppe kooperieren und es wird von KLC III Hellas gebaut … etc usw. …

Im Januar 2018 kam eine Nachricht oder ein Ruf heraus, niemand weiß den Grund, dass es an Ostern 2018 eröffnet wird, dieses Gerücht wurde von vielen Webseiten reproduziert und in Realität umgesetzt.

Einige Fotos wurden auch veröffentlicht, die von weit her riefen, dass sie … Mock-ups waren!

Aber auch Ostern und Sommer sind vorbei, und wir sehen immer noch keine Eröffnung des Angsana Hotels.

Von der Eröffnung im Januar 2018 haben wir nichts erwähnt, weil wir den Verlauf der Arbeiten kennengelernt haben. Anstelle von Villen und Luxusappartements an den Hängen des Berges gibt es nur noch offene Straßen, von denen noch nichts zu sehen ist Gebäude, und diese Situation geht bis jetzt, Oktober 2018, weiter.

Wir wussten auch, dass das Gebäude in der Hotelanlage noch nicht fertig war.

Natürlich, wenn und wenn es öffnet, wird es ein luxuriöses Hotel von riesigen Dimensionen sein, da außer dem Hauptgebäude, das sich tatsächlich an der Stelle des alten befindet, der gepflegt und einfach erweitert wurde, wird es luxuriöse Villen oder Wohnungen geben voneinander getrennt und voneinander isoliert, verstreut über die gesamte Ostseite des Berges, an dessen Westseite das Dorf Gastouri und im Norden der Achilleion-Palast liegt

Wir wissen nicht, welche Auswirkungen dies auf die natürliche Umwelt haben wird, und wir können auch nicht wissen, ob die Existenz eines solchen Hotels im Interesse der lokalen Tourismuswirtschaft liegt, denn wir sollten nicht vergessen, dass es sich um ein All-inclusive-Hotel handelt.

All dies wird zu sehen sein, wenn es eröffnet wird, denn das einzige, was bisher getan wurde, ist die Beseitigung von Bäumen und Straßen, die sich öffnen.

Natürlich ist der Name nicht schön, unpersönlich und völlig fremdartig mit der Landschaft und vor allem der Geschichte der Gegend, im Gegensatz zum alten San Stefano Hotelnamen, der sicherlich ein weiteres Prestige geben und Erinnerungen an gute Zeiten für die Region wecken würde , aber so scheint es, diese Gruppe alle ihre Hotels zu nennen, und wir können nicht mehr sagen.

Schauen Sie sich diese … Mock-Up-Fotos an, in ein paar Tagen werden wir auch einige echte Fotos hinzufügen.

Lido Korfu Sonne Hotel
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Zuletzt aktualisiert am 13th März, 2019 beim 09:29 am Das Lido Corfu Sun ist ein 3-Sterne-Hotel im beliebten Ferienort Benitses. Das … Weiterlesen

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