Zuletzt aktualisiert am 6th Oktober, 2023 beim 01:51 pm
Bianco-Fischrezept
Bianco (italienisch bianco = weiß) ist ein köstliches Fischgericht, das einer Fischsuppe ähnelt, aber nichts damit zu tun hat.
Eines der berühmtesten Gerichte der korfiotischen Küche, zubereitet mit Fisch fast jeder Art, auch mit Dorschfisch. Hier bieten wir Ihnen das traditionelle Rezept für 4 Personen.
Ein sehr einfaches und benutzerfreundliches Rezept, für dessen Herstellung keine 40-45 Minuten erforderlich sind.
Zutaten
- 4 oder was auch immer Sie mittelgroße Fische wünschen, nehmen wir an, wir verwenden frischen Kabeljau.
- 4 Knoblauchzehen, ganz.
- 100 Gramm oder fast ein halbes Glas frischer Zitronensaft
- 3 Kartoffeln in Scheiben geschnitten
- Schwarzer Pfeffer
- 100 g natives Olivenöl
So erstellen Sie es
- Geben Sie das Öl zusammen mit 2 Gläsern Wasser, Knoblauch und einem halben Teelöffel Paprika in die Pfanne.
- Bringen Sie Fisch und Kartoffeln beinahe so zusammen, dass sie gleichmäßig vom Wasser bedeckt sind, wenn Sie nicht ein wenig ausfüllen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, wenn der Fisch nicht gesalzen wurde.
- Sie kochen alles auf einem normalen Feuer, bis sie ohne Wasser etwas Wasser verlieren.
- Probieren Sie den Geschmack aus, fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
- Lassen Sie es nur eine halbe Minute und nehmen Sie es sofort aus dem Feuer.
- Decken Sie es auf und in 2 Minuten ist es bereit zu dienen.
Wie Sie sehen, ist es ein einfaches und schnelles Gericht, das sehr lecker ist.
(Die besten), Sardellen und im Allgemeinen diese Art von B-Sortierfisch sind für Bianco geeignet, Achtung-Sardinen nicht, weil sie sehr fett sind.
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