Μπιάνκο: η Κερκυραϊκή συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:23 πμ

Μπιάνκο συνταγή για ψάρια

Μπιάνκο(Ιταλ. bianco = άσπρο) είναι ένα νόστιμο πιάτο με ψάρια που μοιάζει με ψαρόσουπα αλλά δεν έχει καμία σχέση με αυτήν.

Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της Κερκυραϊκής κουζίνας που φτιάχνεται με ψάρια σχεδόν κάθε είδους, ακόμη και με υγράλατο μπακαλιάρο, εδώ σας προσφέρουμε την παραδοσιακή συνταγή για 4-6 άτομα.

Μπιάνκο
Μπιάνκο

Μια πολύ απλή και εύκολη στην εκτέλεση συνταγή που δεν απαιτεί πάνω από 40-45 λεπτά για να γίνει.

Υλικά

  1. 8 ή όσα θέλετε ψάρια μεσαίου μεγέθους, στη συνταγή ας υποθέσουμε ότι εδώ χρησιμοποιούμε φρέσκους μπακαλιάρους, μπορούμε να κάνουμε και μίξη πολλών ειδών αρκεί να είναι όλα φρέσκα, αν τα ψάρια είναι μεγαλούτσικα τα κόβουμε στη μέση.
  2. 4 σκελίδες Σκόρδο, ολόκληρες.
  3. 100 γραμμάρια ή σχεδόν μισό ποτήρι χυμό φρέσκου λεμονιού
  4. 3 Πατάτες κομμένες σε φέτες
  5. Πιπέρι μαύρο
  6. 100 γραμμάρια παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι μαζί με 2 ποτήρια νερό, το σκόρδο και μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
  2. Σχεδόν μαζί βάζουμε τα ψάρια και τις πατάτες  ώστε να είναι ίσα ίσα σκεπασμένα από το νερό, αν δεν είναι συμπληρώνουμε λίγο. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι αν τα ψάρια δεν ήταν αλατισμένα.
  3. Βράζουν όλα σε κανονική φωτιά μέχρι να χυλώσουν λίγο, χωρίς όμως να στίψει τελείως το νερό.
  4. Δοκιμάζουμε τη γεύση, αν χρειάζεται ακόμη λίγο αλάτι προσθέτουμε και μετά ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού.
  5. Το αφήνουμε ένα-δύο λεπτά μέχρι να χυλώσει όσο θέλουμε και το βγάζουμε αμέσως από τη φωτιά.
  6. Το σκεπάζουμε και σε 2 λεπτά είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Όπως βλέπετε είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που είναι όμως πολύ νόστιμο.

Παλαμίδια, Κολιοί, Σαβρίδια, Γόπες μεγάλες, Λούτσοι (εδώ τους λέμε σκαρμούς), Καπόνια, Σανπιέροι (Χριστόψαρα) , Πέρκες(από τα καλύτερα), γαύροι και γενικά ότι είδος ψαριού Β διαλογής έχουμε είναι κατάλληλο για Μπιάνκο, προσοχή δεν συνιστούμε σαρδέλες επειδή είναι πολύ λιπαρές, επίσης μην ανακατέψετε γαύρους με τα υπόλοιπα γιατί θα χαλάσετε τη γεύση, οι γαύροι γίνονται σκέτοι και προσωπικά μιλώντας δε μας ενθουσιάζουν μαγειρεμένοι ετσι.

Παρατηρήσεις

Δεν είναι ούτε το Μπιάνκο (όπως και το μπουρδέτο) σούπα ώστε να τρώγεται με το κουτάλι, κανονικά το αφήνουμε να στίψει τόσο από το νερό ώστε να είναι αρκετά παχύρευστο ακριβώς για να μην τρώγεται με κουτάλι αλλά να δίνει γεύση στο ψάρι.

Δεν χρησιμοποιούμε καθόλου κρεμμύδι, τώρα γιατί το χρησιμοποιούν διάφοροι σεφ; είναι γιατί θέλουν πάντα να μπασταρδεύουν και να χαλάνε οτιδήποτε παραδοσιακό.

Επίσης τα ψάρια δεν πρέπει να κολυμπάνε μέσα όπως γίνεται στις ψαρόσουπες.

Τώρα, αν κάποιοι προτιμάνε μπορούν να μην το αφήσουν να στίψει όσο πρέπει από το νερό και να μείνει τόσο ώστε να μοιάζει με σούπα, αυτό μπορεί να γίνει αλλά πρέπει να ξέρουν ότι τρώνε μια σούπα  που προσποιείται ότι είναι μπιάνκο.

Διαλέξαμε για σας

Σοφρίτο: Αυθεντική συνταγή από τη Βενετία στην Κέρκυρα
| |

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:23 πμ Σοφρίτο Κερκυραϊκή συνταγή Το Σοφρίτο είναι άλλη μία Βενετσιάνικη συνταγή που ενσωματώθηκε στην κουζίνα της Κέρκυρας. Είναι παραδοσιακό φαγητό με βάση το … Δείτε περισσότερα

Παστιτσάδα: Η Συνταγή για το κορυφαίο Κερκυραϊκό πιάτο
| |

Τελευταία ανανέωση 2 Μάιος, 2019 ώρα 10:43 πμ Η αυθεντική Παστιτσάδα ή στα Κερκυραϊκά το Παστιτσάδο Εδώ η γνήσια αυθεντική συνταγή με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής του χαρακτηριστικότερου … Δείτε περισσότερα

Κερκυραϊκή κουζίνα: Οι Καλύτερες Παραδοσιακές συνταγές
| |

Αυτό που ονομάζουμε Κερκυραϊκή κουζίνα είναι η γαστρονομική παράδοση που διαμορφώθηκε στην Κέρκυρα και σε όλα τα Ιόνια νησιά και που αποτελεί μια ιδιαίτερη κατηγορία της Ελληνικής κουζίνας με πολύπλοκες γεύσεις και καταπληκτικά πιάτα.… Δείτε περισσότερα

Παστιτσάδα: Η Συνταγή για το κορυφαίο Κερκυραϊκό πιάτο

Τελευταία ανανέωση 2 Μάιος, 2019 ώρα 10:43 πμ

Η αυθεντική Παστιτσάδα ή στα Κερκυραϊκά το Παστιτσάδο

Εδώ η γνήσια αυθεντική συνταγή με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής του χαρακτηριστικότερου πιάτου της κουζίνας της Κέρκυρας.

Η Παστιτσάδα ή όπως καλύτερα το λέμε στην Κέρκυρα το Παστιτσάδο, όπως το έκαναν οι παλιές νοικοκυρές.

Η συνταγή είναι για περίπου 4-5 μερίδες και για να είμαστε συνεπείς με την παράδοση χρησιμοποιούμε κόκκορα αλανιάρη, φυσικά στην ίδια συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίδια ποσότητα μοσχαρίσιου κρέατος μαλακού οπωσδήποτε ή και κοτόπουλου.

Παστιτσάδα
Παστιτσάδα

Υλικά

  • 3 μεγάλα κρεμμύδια, το παστιτσάδο θέλει πολύ κρεμμύδι
  • 1 κόκκορα περίπου ενάμισυ κιλό
  • 200-250 γραμμάρια πηχτό πολτό ντομάτας
  • 80 γραμμάρια κόκκινο ξύδι
  • 300 γραμμάρια παρθένο ελαιόλαδο
  • 200 γραμμάρια κόκκινο κρασί
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κιλό μακαρόνια χοντρά ή πιο λεπτά ή πέννες ανάλογα το τι αρέσει στον καθένα.
  • Βούτυρο ή Φυτίνη για το κάψιμο των μακαρονιών
  • Τυρί τριμμένο, κεφαλοτύρι
  • Αλάτι πιπέρι
  • Νερό χλιαρό

Το Σπετσιερικό, είναι το γνωστό μίγμα μπαχαρικών από το οποίο βάζουμε μια κοφτή κουταλιά του γλυκού ανα 4 μερίδες ή λίγο παραπάνω αν θέλουμε το φαγητό πολύ δυνατό.

Η σύνθεση του Σπετσιερικού

  • 10 γραμμάρια τριμμένο Γαρύφαλλο
  • 50 γραμμάρια Κανέλα
  • 50 γραμμάρια Μοσχοκάρυδο
  • 70 γραμμάρια γλυκιά πάπρικα
  • 50 γραμμάρια Κύμινο
  • 20 γραμμάρια καυτερό πιπέρι από κόκκινες πιπεριές αποξηραμμένες και τριμμένες, δηλαδή το καυτερό Μπούκοβο
    Ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε μειώστε ή αυξήστε το Μπούκοβο.
  • 100 γραμμάρια γλυκό πιπέρι από τριμμένες γλυκές κόκκινες πιπεριές, δηλαδή το γλυκό Μπούκοβο
  • 20 γραμμάρια τριμμένο μπαχάρι
  • 30 μέτρια φύλλα δάφνης τριμμένα πολύ καλά ώστε να γίνουν ψιλή σκόνη
  • 25 γραμμάρια πιπέρι μαύρο

Σωστά σας φάνηκαν υπερβολικές οι ποσότητες, αλλά φτιάξαμε ένα μίγμα για 10 ή και περισσότερα μαγειρέματα, το αποθηκεύουμε σε ένα κλειστό γυάλινο βάζο ώστε να το χρησιμοποιήσουμε και για τα επόμενα μαγειρέματα.

Και φτάσαμε στο μαγείρεμα

  • 1) Κόβουμε τον κόκκορα σε 4 ή 5 μεγάλα κομμάτια
  • 2) Τρίβουμε τα κρεμμύδια σε πολύ μικρά κομμάτια, ή καλύτερα τα διαλύουμε στον τρίφτη.
  • 3) Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τα 250 γραμμάρια λάδι και το αφήνουμε να κάψει, αμέσως βάζουμε μέσα τον κόκκορα κομμάτι κομμάτι και τα σωτάτουμε μέχρι να κοκκινήσουν ελάχιστα.
  • 4) Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα τριμμένα κρεμμύδια και σωτάρουμε, προσοχή! κατά το σωτάρισμα δεν βγάζουμε από μέσα τον κόκκορα όπως κάνουν μερικοί.
  • 5) Όταν τα κρεμμύδια πάρουν λίγο χρώμα δηλαδή σε ελάχιστο χρόνο προσθέτουμε το ξύδι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα μέχρι να εξατμιστεί.
  • 6) Προσθέτουμε 200 γραμμάρια κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  • 7) Όταν κοντεύει να στίψει ρίχνουμε τα 3 κουτάλια πολτό ντομάτας και προσθέτουμε νερό που καλό είναι να είναι ήδη ζεστό, μέχρι να σκεπαστεί ίσα ίσα ο κόκκορας.
  • 8) Μόλις το μίγμα αρχίζει να βράζει ρίχνουμε ένα ή ενάμισυ κουταλάκι της σούπας από το Σπετσιερικό μαζί με το ανάλογο αλάτι και ένα κουτάλι ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  • 9) Αφήνουμε να βράζει σε χαμηλή φωτιά παρακολουθώντας μη μας κολλήσει ανακατεύοντας κάπου κάπου με μια ξύλινη κουτάλα.
  • 10) Όταν στίψει και η σάλτσα έχει γίνει πηχτή το φαγητό είναι έτοιμο, βάζουμε την κατσαρόλα στην άκρη και ετοιμάζουμε τα μακαρόνια.

Όλη η παραπάνω διαδικασία πρέπει να γίνει αργά και να πάρει σχεδόν δύο ώρες!

  • 11) Τα μακαρόνια γίνονται στο τέλος και λίγο πριν το σερβίρισμα με τη γνωστή διαδικασία, αφού τα σουρώσουμε τα καίμε σε άλλο σκεύος με το βούτυρο ή τη φυτίνη.
  • 12) Σερβίρουμε μαζί τον κόκκορα με τα μακαρόνια βάζοντας από πάνω αρκετό τριμμένο τυρί.

Η ίδια διαδικασία γίνεται και όταν αντί για κόκκορα χρησιμοποιήσουμε μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο.

Όπως παρατηρήσατε δεν χρησιμοποιήσαμε καθόλου σκόρδο, και αυτό γιατί στην παραδοσιακή συνταγή δεν υπάρχει σκόρδο, οι παλιές νοικοκυρές δεν έβαζαν ποτέ σκόρδο στο παστιτσάδο.

Τώρα αν οι σύγχρονοι σεφ θέλουν να χρησιμοποιήσουν και σκόρδο, δικαίωμα τους, ας βάλουν μέσα και μούσμουλα, να ξέρουν βέβαια ότι αυτό θα είναι κάτι άλλο και όχι παστιτσάδα!

Διαλέξαμε για σας

Σοφρίτο: Αυθεντική συνταγή από τη Βενετία στην Κέρκυρα
| |

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:23 πμ Σοφρίτο Κερκυραϊκή συνταγή Το Σοφρίτο είναι άλλη μία Βενετσιάνικη συνταγή που ενσωματώθηκε στην κουζίνα της Κέρκυρας. Είναι παραδοσιακό φαγητό με βάση το … Δείτε περισσότερα

Παστιτσάδα: Η Συνταγή για το κορυφαίο Κερκυραϊκό πιάτο
| |

Τελευταία ανανέωση 2 Μάιος, 2019 ώρα 10:43 πμ Η αυθεντική Παστιτσάδα ή στα Κερκυραϊκά το Παστιτσάδο Εδώ η γνήσια αυθεντική συνταγή με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής του χαρακτηριστικότερου … Δείτε περισσότερα

Κερκυραϊκή κουζίνα: Οι Καλύτερες Παραδοσιακές συνταγές
| |

Αυτό που ονομάζουμε Κερκυραϊκή κουζίνα είναι η γαστρονομική παράδοση που διαμορφώθηκε στην Κέρκυρα και σε όλα τα Ιόνια νησιά και που αποτελεί μια ιδιαίτερη κατηγορία της Ελληνικής κουζίνας με πολύπλοκες γεύσεις και καταπληκτικά πιάτα.… Δείτε περισσότερα

Χριστούγεννα στην Κέρκυρα

Τελευταία ανανέωση 27 Ιούλιος, 2019 ώρα 01:34 πμ

NOTE: This article is only in the Greek language.

Αρχίζουμε…

Τα χριστούγεννα στην Κέρκυρα γιορτάζονται στις 25 του Δεκέμβρη…(Σοβαρά; δεν το ξέραμε!)

Μερικοί φίλοι επέμεναν να γράψω ένα αρθράκι και για τα Χριστούγεννα που πλησιάζουν και είπα να πρωτοτυπήσω γράφοντας αυτά που πραγματικά πιστεύω.

Αλλά για την Κέρκυρα τα Xριστούγεννα είναι απλά μια γιορτή που γιορτάζεται όπως σε όλη την υπόλοιπη Ελλάδα.

Μια μέρα που είναι φτιαγμένη περισσότερο για τα παιδιά και πολύ λιγότερο για τους μεγάλους, ας αφήσουμε λοιπόν τις αγνές παιδικές ψυχές να την ευχαριστηθούν και μεις ας επικεντρωθούμε στην πραγματικότητα της εορταστικής αυτής περιόδου.

Μια περίοδος δύο εβδομάδων, μια εκκλησιαστική και εμπορική εφεύρεση που δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για να στεγνώνει τις τσέπες και να ρημάζει κυριολεκτικά κάθε Έλληνα και Ελληνίδα, αν προσθέσουμε δε και τα χαράτσια του αλήτικου Ελληνικού κράτους που φρόντισε να τα βάλει όλα μαζί αυτήν τη περίοδο εγώ ειλικρινά θα πω χωρίς κανένα φόβο: ας μην ερχόντανε ποτέ.

Φόροι, τέλη κυκλοφορίας, ασφάλειες αυτοκινήτων, μαζί με έξοδα για δώρα, κοινωνικές υποχρεώσεις και πάρα πολλά άλλα, αυτή είναι η άκρατη εμπορευματοποίηση μιας θρησκείας που ακόμα πιστεύουν οι περισσότεροι.

Επίσης μια ατελείωτη σειρά από γιορτές που αρχίζουν από τις 6 του Δεκεμβρη του Αγίου Νικολάου συνεχίζονται με τη μεγάλη για την Κέρκυρα ημέρα του πολιούχου Αγίου Σπυρίδωνα και μετά μπαίνουμε στα Χριστούγεννα, παραμονή Χριστουγέννων με τα πρώτα κάλαντα, δεύτερη μέρα Χριστουγέννων γιορτή κι αυτή, ξανά κάλαντα, πρωτοχρονιά, ξανά κάλαντα, τα Φώτα, του Άη Γιανιού…ειλικρινά υπάρχουν πολλοί που στο τέλος λέμε ευτυχώς που πέρασαν και φέτος!

Βέβαια εγώ πολύ διασκεδάζω και γελάω με τους γραβατωμένους!!!

Καλά Χριστούγεννα λοιπόν! η εικόνα στην κορυφή είναι από τη …Σλοβενία! Έτσι για να σας τη σπάσω.

Α μα πια…

Γράφτε στα σχόλια ότι θέλετε.

Περισσότερες εκδηλώσεις και γιορτές

Κερκυραϊκή διάλεκτος: Δείτε Πολλές Χαρακτηριστικές λέξεις
| |

Τελευταία ανανέωση 24 Ιούλιος, 2019 ώρα 10:27 πμ Η Γλώσσα της παλιάς Κέρκυρας Είναι σε όλους γνωστή η πολυτάραχη ιστορική διαδρομή της Κέρκυρας που είχε σαν αποτέλεσμα να επηρρεάσει καταλυτικά … Δείτε περισσότερα

Πάσχα στην Κέρκυρα 2019
| |

Τελευταία ανανέωση 27 Απρίλιος, 2019 ώρα 11:53 πμ Δείτε παρακάτω το έθιμο της πρώτης Ανάστασης που πραγματοποιείται κάθε Μεγάλο Σάββατο γύρω στις 11 το πρωί, κάθε σπίτι ή οποιοσδήποτε στην … Δείτε περισσότερα

Πάσχα στην Κέρκυρα 2017
| |

Το Πάσχα για την Ορθόδοξη εκκλησία φέτος είναι στις 16 Απριλίου. Έτσι οι εκδηλώσεις στην πρωτεύουσα του νησιού μας την πόλη της Κέρκυρας, αλλά και στα περισσότερα πλέον χωριά, αρχίζουν από την Κυριακή του Θωμά που... Δείτε περισσότερα

Εκδηλώσεις και φωτογραφίες Μεγάλης εβδομάδας
| |

Οι εορτασμοί στην Κέρκυρα για το Πάσχα είναι μοναδικοί, και προσελκύουν επισκέπτες από άλλα μέρη της Ελλάδας, που μαζί με τους ντόπιους και ξένους τουρίστες παρακολουθούν τις λιτανείες και τις θρησκευτικές λειτουργίες, και απολαμβάνουν όλες... Δείτε περισσότερα

Αχίλλειος αγώνας δρόμου
| |

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:24 πμ Τα τελευταία επίσης χρόνια γιορτάζεται επίσημα και εδώ η ένωση των Επτανήσων με την Ελλάδα. κάθε 21η Μαϊου γίνεται παρέλαση του Σχολείου … Δείτε περισσότερα

Corfu mountain trail 2014
| |

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:27 πμ Έγινε με μεγάλη επιτυχία ο 3ος αγώνας CORFU MOUNTAIN την Κυριακή 2-2-2014 Παρά το κρύο και τη συνεχή ψιλή βροχή έγινε στις … Δείτε περισσότερα

Πάσχα στην Κέρκυρα 2019

Τελευταία ανανέωση 27 Απρίλιος, 2019 ώρα 11:53 πμ

Δείτε παρακάτω το έθιμο της πρώτης Ανάστασης που πραγματοποιείται κάθε Μεγάλο Σάββατο γύρω στις 11 το πρωί, κάθε σπίτι ή οποιοσδήποτε στην Κέρκυρα μπορεί να σπάσει κάποιο κεραμικό την κατάλληλη ώρα.

Εδώ στις Μπενίτσες, έξω από το Καπετάν Χταπόδης, Μ.Σάββατο 2019 11.00 ΑΜ

Πάσχα στην Κέρκυρα στην περιοχή του Λιστόν
Πάσχα στην Κέρκυρα στην περιοχή του Λιστόν

Φέτος η Κέρκυρα γιορτάζει τη μεγαλύτερη γιορτή της Ορθοδοξίας την Κυριακή 28 Απριλίου.
Είναι το πασίγνωστο πλέον Πάσχα της Κέρκυρας που φέτος αναμένεται και πάλι να γεμίσει το νησί με πλήθος επισκεπτών και να κρατήσει για δύο εβδομάδες τη γιορτινή ατμόσφαιρα που κάθε χρόνο γίνεται και καλύτερη.

Έτσι οι εορταστικές εκδηλώσεις με όλα τα έθιμα που προσελκύουν τεράστιο ενδιαφέρον θα ξεκινήσουν την Κυριακή των Βαΐων στις 21 του Απρίλη για να κορυφωθούν τη Μεγάλη Παρασκευή με τις περιφορές των επιταφίων, το Μέγα Σάββατο με την Ανάσταση τα μεσάνυχτα στην μεγαλύτερη πλατεία της Ευρώπης τη Σπιανάδα, και τη Κυριακή του Πάσχα συνεχίζοντας μέχρι και την Κυριακή του Θωμά στις 5 του Μάη, τότε που και ο καιρός θα είναι πλέον καλοκαιρινός.

Η πρώτη εβδομάδα του Μαΐου λοιπόν μπορεί να είναι κατάλληλη και για επισκέψεις στις πάρα πολλές και πανέμορφες παραλίες της Κέρκυρας.

Για τις σπουδαιότερες εκδηλώσεις και τα έθιμα δείτε εδώ και εδώ για πολλές φωτογραφίες από τους εορτασμούς περασμένων χρόνων.

Η ανοιξιάτικη Κέρκυρα για ακόμη μια φορά περιμένει και φέτος τους φίλους του κορυφαίου στην Ελλάδα Κερκυραϊκού Πάσχα.

Εσείς που δεν έχετε έρθει ποτέ στην Κέρκυρα κατά την περίοδο του Πάσχα, αφού διαβάζετε αυτή τη σελίδα σίγουρα το σκέφτεστε να το κάνετε κάποτε.
Γιατί λοιπόν να μην έρθετε φέτος;
Μη διστάζετε, γράφτε ελεύθερα τις σκέψεις σας στα σχόλια.

Περισσότερες εκδηλώσεις στην Κέρκυρα

Κερκυραϊκή διάλεκτος: Δείτε Πολλές Χαρακτηριστικές λέξεις
| |

Τελευταία ανανέωση 24 Ιούλιος, 2019 ώρα 10:27 πμ Η Γλώσσα της παλιάς Κέρκυρας Είναι σε όλους γνωστή η πολυτάραχη ιστορική διαδρομή της Κέρκυρας που είχε σαν αποτέλεσμα να επηρρεάσει καταλυτικά … Δείτε περισσότερα

Πάσχα στην Κέρκυρα 2019
| |

Τελευταία ανανέωση 27 Απρίλιος, 2019 ώρα 11:53 πμ Δείτε παρακάτω το έθιμο της πρώτης Ανάστασης που πραγματοποιείται κάθε Μεγάλο Σάββατο γύρω στις 11 το πρωί, κάθε σπίτι ή οποιοσδήποτε στην … Δείτε περισσότερα

Πάσχα στην Κέρκυρα 2017
| |

Το Πάσχα για την Ορθόδοξη εκκλησία φέτος είναι στις 16 Απριλίου. Έτσι οι εκδηλώσεις στην πρωτεύουσα του νησιού μας την πόλη της Κέρκυρας, αλλά και στα περισσότερα πλέον χωριά, αρχίζουν από την Κυριακή του Θωμά που... Δείτε περισσότερα

Εκδηλώσεις και φωτογραφίες Μεγάλης εβδομάδας
| |

Οι εορτασμοί στην Κέρκυρα για το Πάσχα είναι μοναδικοί, και προσελκύουν επισκέπτες από άλλα μέρη της Ελλάδας, που μαζί με τους ντόπιους και ξένους τουρίστες παρακολουθούν τις λιτανείες και τις θρησκευτικές λειτουργίες, και απολαμβάνουν όλες... Δείτε περισσότερα

Αχίλλειος αγώνας δρόμου
| |

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:24 πμ Τα τελευταία επίσης χρόνια γιορτάζεται επίσημα και εδώ η ένωση των Επτανήσων με την Ελλάδα. κάθε 21η Μαϊου γίνεται παρέλαση του Σχολείου … Δείτε περισσότερα

Corfu mountain trail 2014
| |

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:27 πμ Έγινε με μεγάλη επιτυχία ο 3ος αγώνας CORFU MOUNTAIN την Κυριακή 2-2-2014 Παρά το κρύο και τη συνεχή ψιλή βροχή έγινε στις … Δείτε περισσότερα

Video και ταινίες

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:23 πμ

Κερκυραϊκά νυχτερινά τοπία – Μια βόλτα στα Αστέρια
| |

Τελευταία ανανέωση 17 Αύγουστος, 2019 ώρα 10:39 μμ Κερκυραϊκά νυχτερινά τοπία – Παρέα με τα Αστέρια Βίντεο από 60.000 φωτογραφίες με μαγικά νυχτερινά τοπία της Κέρκυρας, του Βασίλη Μεταλληνού, συναντούν … Δείτε περισσότερα

Διακοπές ή Αργίες; Στην Ελλάδα και την Κέρκυρα

Τελευταία ανανέωση 13 Μάρτιος, 2019 ώρα 11:23 πμ

Τι σημαίνει Διακοπές; [Holidays]

Η λέξη [Holidays] μεταφράζεται σαν Διακοπές στα Ελληνικά και έχει τελείως διαφορετικό νόημα από ότι στις ομιλούσες την Αγγλική χώρες, εκεί όπου λέγοντας holidays εννοούν πρωτίστως τις αργίες.

Στην Ελλάδα οι διακοπές σημαίνουν σχεδόν αποκλειστικά (με μικρές εξαιρέσεις φυσικά) την περίοδο όταν κάποιος πάει σε κάποιο τουριστικό κυρίως μέρος της αρεσκείας του να περάσει ευχάριστα το χρόνο όπου παίρνει άδεια από τη δουλειά του και που συνήθως πρόκειται για περίοδο πολλών ημερών, όπως είναι οι καλοκαιρινές διακοπές.
Εχει ακριβώς την έννοια της Αγγλικής λέξης [vacations]

Για τις ημέρες που για θρησκευτικούς ή άλλους λόγους είναι κλειστές οι δημόσιες υπηρεσίες ή τα καταστήματα και γενικά δεν δουλεύει τίποτα δεν χρησιμοπούμε αυτή τη λέξη, έχουμε άλλη λέξη με τελείως διαφορετικό νόημα, τη λέξη «Αργίες» που μεταφράζεται μεν το ίδιο:[holidays] στα Αγγλικά αλλά το νόημα είναι τελείως διαφορετικό.

Επομένως όταν κάποιος θέλει να γράψει για τις Διακοπές στην Κέρκυρα και απευθύνεται σε Αγγλόφωνο κοινό είναι λίγο δύσκολο να ξεχωρίσει τι ακριβώς θα συμπεριλάβει στο άρθρο του.

Πόρτο τιμόνι
Πόρτο τιμόνι

Παρασυρόμενοι συνήθως από την Ελληνική έννοια της λέξης εννοούμε και γράφουμε μόνο για τις ημέρες διακοπών που θα περάσει κάποιος κυρίως το καλοκαίρι σε κάποιο ηλιόλουστο νησί.

Έτσι αναφερόμαστε σε ξενοδοχεία, σε αξιοθέατα και περιγράφουμε δραστηριότητες που μπορεί να έχουν οι τουρίστες κατά τη διαμονή τους στην Κέρκυρα.

Παραβλέπουμε να αναφέρουμε έστω και για πληροφοριακούς λόγους τις επίσημες ημέρες αργίας για κάθε τόπο και στην δική μας περίπτωση τις αργίες και ημιαργίες που υπάρχουν στην Κέρκυρα και κατ` επέκταση και στην Ελληνική επικράτεια.

Καλό είναι λοιπόν να αναφέρουμε και τις μέρες Αργίας επίσημες ή ανεπίσημες, τις μέρες του χρόνου όπου ελάχιστοι δουλεύουν και που στην Ελλάδα και ειδικά στην Κέρκυρα είναι αρκετές.

Εάν δε συμβαίνει να είναι και σε ημέρα Παρασκευή μπορούν συνδυαζόμενες με την ημιαργία ή αργία για μερικούς κλάδους του Σαββάτου και την Κυριακή να μετατραπούν σε ολιγοήμερες Διακοπές (short vacations) που μπορεί κάποιος να τις περάσει σε κάποιο κοντινό θέρετρο.

Ημέρες Αργίας στην Κέρκυρα και Ελλάδα

Αργίες για το δημόσιο τομέα.

  • Η Πρωτοχρονιά φυσικά την πρώτη του Χρόνου
  • Τα Θεοφάνεια στις 6 Ιανουαρίου
  • Η Καθαρή Δευτέρα, κινητή εορτή τη Δευτέρα που σηματοδοτεί την λήξη της Αποκριάς και την αρχή της Σαρακοστής για τους Ορθόδοξους, πέφτει προς το τέλος του Φλεβάρη ή στην αρχή του Μάρτη.
  • 25η Μαρτίου, είναι η μεγαλύτερη εθνική εορτή, επέτειος της Ελληνικής επανάστασης του 1821 και η οποία σημαίνει την έναρξη του νεότερου Ελληνικού κράτους.
  • Μεγάλη Παρασκευή, κινητή εορτή & ημιαργία 2 μέρες πριν το Πάσχα.
  • Μεγάλο Σάββατο, κινητή εορτή παραμονή του Πάσχα
  • Το Πάσχα
  • Δεύτερη ημέρα του Πάσχα
  • 1 Μαΐου, η Εργατική Πρωτομαγιά
  • 21η Μαΐου, ο εορτασμός της Ένωσης της Επτανήσου, Αργία μόνο για την Κέρκυρα και τα Ιόνια νησιά
  • Αργία του Αγίου Πνεύματος, κινητή εορτή 48 ημέρες, δηλαδή 7 εβδομάδες μετά το Πάσχα.
  • 15 Αυγούστου, η κοίμηση της Θεοτόκου
  • 28 Οκτωβρίου, εθνική γιορτή επέτειος του ΟΧΙ, της έναρξης για την Ελλάδα του δεύτερου παγκοσμίου πολέμου.
    Είμαστε η μόνη χώρα στον κόσμο που γιορτάζουμε την έναρξη του πολέμου και δεν γιορτάζουμε το τέλος του!
    Και υπάρχει σοβαρός λόγος γι αυτό, η Ελλάδα αντιστάθηκε σθεναρά στις δυνάμεις του άξονα για 8 ολόκληρους μήνες πριν καταληφθεί, όταν άλλες μεγάλες χώρες έπεσαν σε διάστημα ημερών.
  • Του Αγίου Σπυρίδωνα, πολιούχου της Κέρκυρας (Αργία μόνο για την Κέρκυρα)
  • Τα Χριστούγεννα στις 25 Δεκεμβρίου
  • Η Δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων
  • Όλες οι Κυριακές και τα Σάββατα του χρόνου

Ημιαργίες

Είναι οι μέρες όπου οι δημόσιες υπηρεσίες λειτουργούν για λίγες μόνο ώρες

  • 24 Δεκεμβρίου, παραμονή Χριστουγέννων
  • 31 Δεκεμβρίου, Παραμονή του νέου χρόνου.
  • Όλα τα Σάββατα

Οι παραπάνω αργίες είναι υποχρεωτικές για τον δημόσιο τομέα και όχι απαραίτητα για όλους, οι υποχρεωτικές αργίες για όλους είναι 6 τον αριθμό, οι παρακάτω.

Υποχρεωτικές αργίες

  • 25η Μαρτίου, ημέρα μνήμης της Ελληνικής Επανάστασης του 1821
  • Το Πάσχα
  • Η Δεύτερη μέρα του Πάσχα
  • 15 Αυγούστου, η κοίμηση της Θεοτόκου
  • 25 Δεκεμβρίου, τα Χριστούγεννα
  • 26 Δεκεμβρίου, ανήμερα των Χριστουγέννων

Υπάρχουν επίσης αργίες λόγω κάποιου εθίμου

  • Πρωτοχρονιά, την 1η του Γενάρη
  • Θεοφάνεια στις 6 του ίδιου μήνα
  • Η Καθαρή Δευτέρα
  • Η Μεγάλη Παρασκευή
  • Η Εργατική Πρωτομαγιά, τη πρώτη του Μάη, αν πέφτει Κυριακή του Πάσχα τότε μεταφέρεται στις 3 Μαΐου ημέρα Τρίτη.
  • 28η Οκτωβρίου, εθνική εορτή του ΟΧΙ

Αργίες για τον χώρο της εκπαίδευσης και μόνο

  • 17 Νοεμβρίου, είναι η επέτειος της εξέγερσης του Πολυτεχνείου το 1973 εναντίον της Χούντας.
    Είναι αργία για τα Α.Ε.Ι μόνο, αφού στα σχολεία γίνεται μόνο μια μικρή εκδήλωση και δεν αργούν.
  • 30 Ιανουαρίου, των τριών Ιεραρχών όπου αργία έχουν μόνο τα σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.
  • Οι εθνικές γιορτές της 28ης Οκτωβρίου και 25ης Μαρτίου.
  • Η Καθαρή Δευτέρα
  • Η Εργατική Πρωτομαγιά
  • Του Αγίου Πνεύματος
  • Όλα τα Σαββατοκύριακα
  • Κατά τις περιόδους των Χριστουγέννων και του Πάσχα στην εκπαίδευση έχουμε δύο μεγάλες περιόδους διακοπών στα σχολεία για 2 εβδομάδες τα Χριστούγεννα(από τις 23 Δεκεμβρίου μέχρι τις 7 Ιανουαρίου) και το Πάσχα από την Κυριακή των Βαΐων μέχρι την Κυριακή του Θωμά.
  • Τα σχολεία σταματούν επίσης και το καλοκαίρι για ένα διάστημα περίπου 3 μηνών (Ιούνιος – Αρχές Σεπτέμβρη)

Συμπέρασμα

Οι Αργίες στην Ελλάδα είναι αρκετές, οι περισότερες είναι λόγω θρησκευτικών εορτών χωρίς να λείπουν και οι εθνικές επέτειοι.

Ο Δημόσιος τομέας, αυτό που ονομάζουμε Δημόσιοι υπάλληλοι στην Ελλάδα φαίνεται αρκετά ευνοημμένος με αρκετές αργίες.

Επίσης στην παιδεία υπάρχουν αρκετές εβδομάδες το χρόνο όπου τα σχολεία παραμένουν κλειστά, αυτό όμως δε σημαίνει ότι η εκπαίδευση είναι κακή, το αντίθετο.

Αντίθετα ο ιδιωτικός τομέας φαίνεται να είναι αυτός που έχει τις λιγότερες ελεύθερες ώρες.

Οικογενειακές διακοπές στην Κέρκυρα: Θέρετρα για οικογένειες
| |

Τελευταία ανανέωση 12 Σεπτέμβριος, 2019 ώρα 01:30 μμ Η Κέρκυρα έχει τουριστικά θέρετρα για όλους, υπάρχουν πολλά μέρη κατάλληλα ειδικά για οικογένειες με παιδιά ή ζευγάρια που αναζητούν προορισμούς χαλάρωσης. … Δείτε περισσότερα

Οικογένεια Ντάρελ: Η Ζωή στην Κέρκυρα και η Τηλεοπτική Σειρά
| |

Τελευταία ανανέωση 12 Σεπτέμβριος, 2019 ώρα 01:33 μμ Οι Ντάρελ στην Κέρκυρα Πρόκειται για την ιστορία της γνωστής από την Αγγλική τηλεοπτική σειρά, εκκεντρικής και λίγο τρελής οικογένειας που έζησε … Δείτε περισσότερα

Χιλιομετρικές αποστάσεις από την πόλη της Κέρκυρας
| |

Εδώ βρίσκονται οι αποστάσεις σε χιλιόμετρα από την πόλη της Κέρκυρας, των μεγαλύτερων χωριών, παραλιών και σπουδαιότερων σημείων ενδιαφέροντος στο νησί. Θα σας βοηθήσει να σχηματίσετε μια ιδέα για το μέγεθος και να υπολογίσετε το χρόνο... Δείτε περισσότερα

Ο Καιρός στην Κέρκυρα: Προγνώσεις καιρού για 5 ημέρες
| |

Το κλίμα της Κέρκυρας είναι γενικά ήπιο και υγρό, με πολλές βροχές και κυρίως νότιους ή νοτιοανατολικούς ανέμους. Οι χειμώνες είναι ήπιοι με πιο κρύα εποχή τις 20 πρώτες μέρες του Γενάρη όπου η θερμοκρασίες πλησιάζουν... Δείτε περισσότερα

Αεροδρόμιο Κέρκυρας: Προσγειώσεις πάνω από τη λίμνη
| |

Το Διεθνές Αεροδρόμιο της Κέρκυρας Ιωάννης Καποδίστριας, έχει πάρει προφανώς το όνομά του από τον Ιωάννη Καποδίστρια, τον πρώτο Κυβερνήτη της σύγχρονης Ελλάδας. Βρίσκεται νότια της πόλης της Κέρκυρας δυτικά από τη Γαρίτσα και το Κανόνι... Δείτε περισσότερα

Ακτοπλοϊκά και Αεροπορικά εισιτήρια για Κέρκυρα
| |

Στην Κέρκυρα μπορεί κανείς να έρθει με πολλούς τρόπους. Τους γνωστούς για τα περισσότερα νησιά που είναι είτε με το αεροπλάνο, είτε με συνδυασμό πλοίου και αυτοκινήτου, ιδιόκτητου η του ΚΤΕΛ, είτε μόνο με πλοίο αν... Δείτε περισσότερα

Πώς να φτάσετε στην Κέρκυρα
| |

Ο περισσότερος κόσμος στο εξωτερικό φαίνεται να πιστεύει ότι όλοι οι επισκέπτες φθάνουν στην Κέρκυρα αεροπορικώς με πτήσεις τσάρτερ. Οι επισκέπτες σήμερα προέρχονται από όλη την Ευρώπη, -κοιτάζοντας τις αφίξεις βλέπουμε ότι υπάρχουν πτήσεις από την... Δείτε περισσότερα

Η τουριστική περίοδος στην Κέρκυρα
| |

Στη δεκαετία του 1970, όταν η Κέρκυρα έγινε για πρώτη φορά ευρέως γνωστή, κυρίως στην τότε δυτική Ευρώπη, την επισκέπτονταν μαζικά τουρίστες από τα τέλη Μαρτίου μέχρι και το τέλος Νοεμβρίου. Βέβαια το νησί δεν ήταν... Δείτε περισσότερα

Σημαντικοί ξένοι κάτοικοι της Κέρκυρας
| |

Κατά τη διάρκεια της Αγγλοκρατίας (1815-1864) υπήρξαν μια σειρά από αξιοσημείωτες προσωπικότητες, μόνιμοι κάτοικοι της Κέρκυρας, μεταξύ αυτών ο πρώην Βρεττανός πρωθυπουργός William Gladstone, και ο ζωφράφος Edward Lear, ο οποίος έχει δημιουργήσει υπέροχες υδατογραφίες... Δείτε περισσότερα

Διασχίζοντας την Κέρκυρα
| |

Τα θέρετρα Μπενίτσες και Άγιος Γόρδιος στην ανατολική και δυτική ακτή αντίστοιχα βρίσκονται απέναντι το ένα από το άλλο, σε απόσταση μόνο 6 χιλιομέτρων, αλλά λόγω των ελικοειδών δρόμων η απόσταση τους μετατρέπεται σε μισή... Δείτε περισσότερα

Η Κέρκυρα το χειμώνα
| |

Μια βόλτα στο παλιό τμήμα της πόλης ένα χειμωνιάτικο βράδυ και αφού οι επισκέπτες έχουν αναχωρήσει αποκαλύπτει μια εντελώς διαφορετική πόλη από την ακμάζουσα μητρόπολη ενός καλοκαιρινού πρωϊνού. Αφήστε την πλατεία...… Δείτε περισσότερα

1 2 3 4 5 6 7 38