Η Ιστορία ξεκινά κάπου εκεί το 1935, όταν ο Παππούς Αντώνης, μεγάλος ψαράς τη περιοχής των Μπενιτσών, αποφάσισε να δημιουργήσει το δικό του εστιατόριο-καφενείο για να μαζεύει εκεί την παρέα του να τρώνε τα φρέσκα ψάρια αλλά και πολλά μεζεκλίκια που έφτιαχνε η γιαγιά Ασπασία που ήταν καταπληκτική μαγείρισσα.
Έτσι άρχισε η μαγική δαδρομή που συνεχίζεται μέχρι σήμερα με την τρίτη γενιά του σημερινού Καπετάν Χταπόδη.
Η Φιλοσοφία του Καπετάνιου είναι να μαγειρεύει όπως ακριβώς μαγείρευαν οι παππούδες του.
Βασικό συστατικό της κουζίνας του καπετάνιου είναι το γνήσιο ελαιόλαδο και τα αγνά μπαχαρικά, όλα διαλεγμένα με ιδιαίτερη προσοχή και αγάπη.
Στην Παραδοσιακή μας κουζίνα με άρωμα Κέρκυρας, το υπέροχο Παστιτσάδο με χταπόδι ή με μοσχαρίσια μάγουλα βρίσκεται πάντα στις κατσαρόλες μας φρεσκομαγειρεμένο.
Τα ψάρια είτε άγρια είτε φάρμας είναι προσεκτικά διαλεγμένα πάντα με κριτήριο την καλύτερη ποιότητα.
Το καλαμάρι τραγανό και μαλακό όπως ακριβώς το ορίζουν οι νόμοι της μαγειρικής για να συνοδεύει το ουζάκι ή το ντόπιο κρασί που κάθε χρόνο φτιάχνει ο καπετάνιος για την παρέα του.
Η Οικογενειακή ατμόσφαιρα είναι το χαρακτηριστικό του Καπετάν Χταπόδη μιας και γι’ αυτόν δεν υπάρχουν πελάτες αλλά καλεσμένοι στο σπίτι του.
Το καλό Ελληνικό τραγούδι και αν προκύψει και ο χορός είναι βασικά συστατικά της ατμόσφαιρας του μαγαζιού.
Οι καλεσμένοι στο μαγαζί του Καπετάνιου καλλούνται να νιώσουν τις Ελληνικές γεύσεις στον ουρανίσκο τους και να γνωρίσουν την Ελληνική φιλοξενία και κουλτούρα για την οποία ο Καπετάνιος αισθάνεται περήφανος.
Σχολιάστε