Κερκυραϊκή Διάλεκτος: Λέξεις και φράσεις της Κέρκυρας

Τελευταία ανανέωση 19 Απριλίου, 2022 ώρα 11:07 μμ

Η Γλώσσα της παλιάς Κέρκυρας

Η Κερκυραϊκή διάλεκτος είναι το γλωσσικό ιδίωμα της Κέρκυρας, με Ιταλικές Ελληνοποιημένες λέξεις που ακολουθεί την Ελληνική γραμματική και συντακτικό.

Είναι σε όλους γνωστή η πολυτάραχη ιστορική διαδρομή της Κέρκυρας που είχε σαν αποτέλεσμα να επηρεάσει καταλυτικά τον τρόπο ζωής και την κουλτούρα των κατοίκων του νησιού.
Δεν μπορούσε λοιπόν να αποτελέσει εξαίρεση και η γλώσσα η οποία επηρεάστηκε και διαμορφώθηκε με τους αιώνες σε αυτό που σήμερα αποκαλούμε Κερκυραϊκή διάλεκτο.

Κερκυραϊκή διάλεκτος
Κερκυραϊκή διάλεκτος

Μέχρι και περίπου το 1500 μ.χ ο πληθυσμός του νησιού ήταν μικτός, οι Έλληνες απόγονοι των αρχαίων Κορινθίων που κατοικούσαν κυρίως στα χωριά και αποτελούσαν περίπου το 60% του πληθυσμού και από την άλλη οι Ενετοί ευγενείς που κατοικούσαν κυρίως στην πόλη της Κέρκυρας.

Λόγω των συνθηκών αυτών μέχρι τότε στο νησί μιλούσαν μια μικτή γλώσσα που την αποκαλούσαν Veneto και ήταν μια μίξη Ελληνικών και Ιταλικών όπως τα μίλαγαν οι Ενετοί, ελαφρώς διαφορετικών από τα Ιταλικά της νότιας Ιταλίας.

Αργότερα και λίγο μετά το 1500 μ.χ άρχισε ένα μεγάλο κύμα μετανάστευσης με Έλληνες πρόσφυγες κυρίως από την Πελοππόνησο, την Κρήτη και την Κύπρο που ακόμη μιλούσαν τα αρχαία Ελληνικά.

Η Μετακίνηση έγινε την εποχή που αυτές οι περιοχές έπεσαν στα χέρια των Οθωμανών και η Κέρκυρα βρισκόταν κάτω από την κυριαρχία των Ενετών.

Το χαρακτηριστικό άρθρο τση, αντί για το της, ακούγεται μόνο στην Κέρκυρα και την Κρήτη, είναι αποτέλεσμα της τότε μετακίνησης των Κρητικών στην Κέρκυρα.

Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αλλάξει δραματικά η σύσταση του πληθυσμού υπέρ του Ελληνικού στοιχείου και να συρρικνωθεί το Λατινικό που περιορίστηκε σε ορισμένα κομμάτια της πόλης, επίσης λόγω αυτού του γεγονότος επικράτησε μόνιμα πλέον και η ορθόδοξη χριστιανική πίστη δίνοντας οριστικό τέλος στις προσπάθειες μετατροπής προς τον καθολικισμό που είχαν επιχειρήσει κατά καιρούς αρκετοί κατακτητές και κυρίως οι Ανδηγαυοί όταν είχαν το νησί υπό την κυριαρχία τους γύρω στα 1300μ.χ

Οι Καθολικοί βέβαια υπήρχαν και υπάρχουν σε σημαντικό αριθμό στην Κέρκυρα και αποτελούν το δεύτερο σε πληθυσμό δόγμα, η Κερκυραϊκή γλωσσική διάλεκτος όμως εξελίχθηκε ακολουθώντας την Ελληνική γραμματική και συντακτικό, ενσωματώνοντας συγχρόνως πάρα πολλές είναι η αλήθεια Ιταλικές λέξεις, αφού βεβαίως πρώτα τις Ελληνοποίησε προσθέτοντας Ελληνικές καταλήξεις!

Με αυτή τη διαδικασία δημιουργήθηκε η Κερκυραϊκή διάλεκτος, η Ελληνική γλώσσα με Ιταλικές Ελληνοποιημένες λέξεις που ακολουθεί την Ελληνική γραμματική και το συντακτικό.

Να μη ξεχάσουμε βέβαια να σημειώσουμε και το ιδιαίτερο ηχόχρωμα που υπάρχει στην προφορά της Κερκυραϊκής διαλέκτου, πολύ πιο τραγουδιστή που είναι αποτέλεσμα του συγχρωτισμού της με τα Ιταλικά.

Μέχρι και τις αρχές του 20ου αιώνα η χρήση Ιταλογενών λέξεων ήταν τόσο μεγάλη σε σημείο που να μπορούν οι ντόπιοι να συνενοούνται μεταξύ τους χωρίς να γίνονται κατανοητοί από τους υπόλοιπους Έλληνες.

Αυτό άλλαξε με τα χρόνια.
Τώρα πλέον οι τότε χρησιμοποιούμενες Ιταλικές λέξεις, με τον θάνατο των παλαιότερων έχουν σχεδόν ξεχαστεί, δεν χρησιμοποιούνται σχεδόν καθόλου και απλά αποτελούν μουσειακό κομμάτι της γλωσσικής εξέλιξης στο νησί.

Πριν ξεχαστούν όμως πολλές κατάφεραν να περάσουν και στην υπόλοιπη Ελλάδα και να ενσωματωθούν στη γλώσσα μας, φαίνεται αυτό όταν δούμε τις λέξεις και είναι ένα φαινόμενο που συμβαίνει σε όλες τις ζωντανές γλώσσες του κόσμου, όπως τα Αγγλικά έχουν το 30% των λέξεων τους με Ελληνικές ρίζες, έτσι και στη σημερινή Ελληνική γλώσσα υπάρχουν Ιταλικές, Σλαβικές και Τουρκικές λέξεις.

Βεβαίως το Κερκυραϊκό γλωσσικό ιδίωμα είναι κομμάτι της ιστορικής μας κουλτούρας και σημάδι της Κερκυραϊκής ταυτότητας και θα πρέπει να γίνουν προσπάθειες να μην ξεχαστεί, είτε καταγράφοντας και διατηρώντας αυτές τις λέξεις σε κάποιο Κερκυραϊκό λεξικό ή σε βιβλία που θα τα λέγαμε μουσεία γλώσσας, είτε χρησιμοποιώντας τες σε διάφορες εκδηλώσεις που συμβαίνουν στο νησί.

Και συμβαίνει αυτό στα γνωστά Πετεγολέτσα που είναι αυτοσχέδιες θεατρικές παραστάσεις δρόμου και παίζονται κυρίως κατά τις Απόκριες, τα Πετεγολέτσα γράφονται με κείμενα γεμάτα και μάλιστα καθ`υπερβολή από αυτές τις λέξεις.

Αυτές οι παραστάσεις βοηθούν στην διατήρηση της παράδοσης, οι κάτοικοι της Κέρκυρας βέβαια στην καθημερινότητα τους δεν τις χρησιμοποιούν πλέον αν και τις γνωρίζουν πολύ καλά και όταν οι περισσότερες από αυτές ακούγονται μοιάζουν πολύ αστείες και προκαλούν γέλιο, τις επικαλούμαστε όταν θέλουμε να διακωμωδίσουμε κάτι.

Αν κάποτε λοιπόν βρεθείτε στην Κέρκυρα και τύχει να παρακολουθήσετε είτε τα πετεγολέτσα είτε κάποια άλλη τοπική θεατρική παράσταση μην σας περάσει καν από το μυαλό ότι έτσι μιλάνε στην Κέρκυρα.

Παρακάτω θα προσπαθήσουμε να δώσουμε έναν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο κατάλογο από αυτές τις λέξεις και εκφράσεις μαζί με τη σημασία τους.

Θέλουμε να καταγράψουμε τις λέξεις που χρησιμοποιούσαν οι πρόγονοι μας τόσο για ιστορικούς λόγους αλλά και από σεβασμό στην παράδοση, επίσης δεν μπορούμε να κρύψουμε ότι διασκεδάζουμε ακούγοντας τες, είναι πραγματικά όμορφες και πρωτότυπες λέξεις, είναι απομεινάρια μιας μεσαιωνικής Ελληνοϊταλικής γλωσσικής σαλάτας.

Όπως προαναφέραμε πολλές από αυτές τις λέξεις έχουν εισχωρήσει και χρησιμοποιούνται και στην υπόλοιπη Ελλάδα, θα το διαπιστώσετε και σεις όταν τις διαβάσετε.

Σημείωση:

Έχουμε παρατηρήσει ότι αρκετοί ψάχνουν τη λέξη Κλαπάνι, και το περίεργο είναι ότι εμφανίζεται πρώτη πρώτη αυτή εδώ η σελίδα. Αυτή η λέξη όμως δεν αναφέρεται πουθενά στο κείμενο, ούτε είναι Κερκυραϊκή αλλά ούτε και έχουμε ιδέα τι σημαίνει.
Αλλά αφού το θέλετε λοιπόν, Κλαπάνι Κλαπάνι! Αν κάποιος γνωρίζει τι σημαίνει μπορεί να σχολιάσει στα σχόλια.

Κερκυραϊκές λέξεις με αλφαβητική σειρά

Λόγω του μεγάλου όγκου των λέξεων, πάνω από 10.000, δεν είναι δυνατόν παρά να αναφέρουμε ενδεικτικά μόνο μερικές χαρακτηριστικές αφήνοντας τη συντριπτική πλειοψηφία απ`έξω.

Οι περισσότερες λέξεις έχουν Ιταλική ή Λατινική ρίζα αλλά υπάρχει και περίπου ένα 30% με Αρχαιοελληνική, εδώ στην Κέρκυρα είχαμε πάντα το συνήθειο να τα αλλάζουμε όλα.

Πρώτες στη σειρά οι λέξεις και δίπλα βρίσκεται ή ας την πούμε μετάφραση.

Κερκυραϊκό λεξικό

Λέξεις απο Άλφα

Άκλαιρος = πάμφτωχος
Άκολα = πολύ βαθειά απάτητα
Άντζουλα = είδος μεταλλικού κουμπιού
Άστα = σήκω
Άστε ντούε = μου επέβαλλε
Αβέρτα πάγκα = συνέχεια
Αβέρτο = ανοιχτό
Αβατσαίρνω = έχω να παίρνω
Αβεντόρος = τσαμπατζής
Αβιζάρω = προειδοποιώ
Αβογαδόρος = κατήγορος
Αβοκάτος = δικηγόρος
Αγαντζάρω = γραπώνω
Αγαρλίζω = ανακατεύω
Αγγελοκρούομαι = τρομάζω
Αγερίνα = ψιλή άμμος
Αγιούτο = βοήθεια
Αγκονάρι = γωνία
Ακιστάρω = αποκτώ
Ακλεριάζω = καταστρέφω
Ακουζάρω = κατηγορώ
Αλέγρος = εύθυμος, χαρούμενος
Αλαμπρατσάντε = αγκαζέ
Αλασκαβέντζα = με το σακάκι ριχτό στον ώμο
Αλαφοστιά = η ερυθρά (ασθένεια)
Αλεγατσιόνες = εξηγήσεις
Αλιμάγκου = επιτέλους
Αλιποπορδιές = είδος μανιταριού
Αλιποτσάκαλης = διασταύρωση αλεπούς με τσακάλι
Αλιτζερίνος = Αλγερινός πειρατής
Αλτεράδος = αδιάθετος
Αλυποτανάω = παιδεύω
Αλόϊσες = κακές γυναίκες
Αμάντζαλος = κακοντυμένος
Αμέντε = προσοχή
Αμασκαλοβύζα = βυζαρού
Αμηδόνικα = ναι
Αμητί = αμ πως
Αμολάδος = ελεύθερος, λυμένος(συνήθως σκύλος ή τρελός)
Αμολέρνω = ελευθερώνω, πρόσεχε αμολέρνω το σκύλο
Αμορόζος ή μορόζος = αγαπητικός, γκόμενος
Αμπαντονάδος = αλήτης
Αμπιτύχη = αν τυχόν συμβεί
Άμπλα ουταριτά = απόλυτη εξουσία
Αμπονόρα = νωρίς
Αμόντε = πάμε
Ανάντελος = δύστροπος
Ανάνταφλος = απρόσεκτος άγαρμπος
Αναγκεμένος = άρρωστος
Αναπαψώλια, εδώ χρειάζεται ειδική εξήγηση, πρόκειται για κρεμαστά από το ταβάνι ή το σκέπαστρο του κρεβατιού βραχιόλια στα οποία έβαζαν οι γυναίκες τα πόδια τους ώστε να μη κουράζονται κατά τη διάρκεια της σεξουαλικής πράξης, δίνονταν και σαν προίκα στη νύφη μέχρι τον 19ο αιώνα, αμ τι νομίζατε;
Αναράϊδα = Νεράϊδα
Αναρίτσια = ανατριχίλα
Αναφούφου = στον αέρα
Ανεμοκάψου = εξαφανίσου
Ανεσίσταγος = Ανήσυχος ή το άτακτο παιδί
Απάσβεστα = ο σοβάς από ασβέστη
Απίδι = Αχλάδι
Απιθώνω = ακουμπάω
Απελάντε = η έφεση σε δικαστήριο
Απερτούρα = ευκαιρία
Απιόμπο = έτοιμος
Αποδέλοιπα = τα υπόλοιπα
Αποθώσου = κάθησε
Αποκοντριασμένος = αποβλακωμένος
Απολιώρα = πριν λίγη ώρα
Αποσίμπελο = παρά τρίχα, σχεδόν
Αρέκια = πρόχειρα τοποθετημένα
Αρέστο = το κρατητήριο
Αραβάντουλα = η λαγουδέρα
Αριβάρω = έρχομαι φτάνω
Ασύσταγος = ανοικοκύρευτος
Ατζάρδο = τόλμημα
Αφιδεύομαι = εμπιστεύομαι
Αφούφου = καταστροφή
Αχαρολόϊστη = άμυαλη, κακόμοιρη
Απελώ = πετάω
Αψώνω ή Αψιώνω = φουντώνω

Λέξεις από Βήτα

Βέντουλο = Βεντάλια
Βέρντε = πράσινο χρώμα
Βαβιλάτο = το χρώμα της χρυσόμυγας
Βαγαπόντες ή Μπαγαπόντης = απατεώνας
Βαλερόζος = άξιος
Βεραμέντε = επιτέλους
Βατεύω = κάνω έρωτα
Βατσίνα = εμβόλιο
Βατσουνιά = βάτος
Βεντερούγα = το πίσω μέρος των πλευρών
Βεραμέντε = αλήθεια
Βέστα = ρόμπα
Βιάτζο = ταξίδι
Βιζιγάντι = κατάπλασμα
Βιρτσίνος = καταχρεωμένος
Βουρδούλιο = ρεζίλι, ξεφτίλα
Βουρλισμένος = τρελός
Βόρδονας = μεγάλο σπυρί

Λέξεις από Γάμμα

Γάρμπο = φλερτ
Γανιές = λερώματα από κάρβουνα
Γαρδέλι = καρδερίνα
Γαρμπούνι = η αρρώστεια του άνθρακα
Γαρμπόζα-ος = η γκόμενα-ος
Γδώνω = τεντώνω
Γενατσούρια = η γέννηση
Γκενεράλης = στρατηγός
Γκιορνάδα ή Τζουρνάδα = το μεροκάματο κυρίως των γυναικών
Γοδέμπελος = Πρόσχαρος
Γοδέρω = απολαμβάνω

Λέξεις από Δέλτα

Δείλια = λιποθυμία
Δεκιαράω = δηλώνω
Δεκρέτο = απόφαση
Δελέγκου = γρήγορα
Δελεγάτος = εντεταλμένος
Δεμπιτόρος = οφειλέτης
Δενόντσια = ιατρική γνωμάτευση
Δεπουτάτος = εξουσιοδοτημένος
Δεροτόρος = Διευθυντής
Δεσγούτο = δυσαρέσκεια
Δεσμπόρσο = δαπάνη έξοδα
Δεσπέτο ή Ντεσπέτο = πείσμα
Δεσπουτάτος ή Ντεσπουτάτος = ηγεμόνας
Δεστεμέλι = ζώνη
Δεστινάρω ή Ντεστινάρω = κατευθύνω
Διάγκιλος = διάολος
Διάνα = λευκή
Διάργυρος = ο υδράργυρος
Διάσκατζε = δε βαριέσε
Διάσκατζος = ο διάολος
Διάσωνας = μεγάλο μολυσμένο σπυρί
Δοτόρος ή Ντοτόρος = Γιατρός

Λέξεις από Έψιλον

Έμπο = καταιγίδα
Έντεσα = σκάλωσα κάπου
Έτο = νάτο
Εδούρησε = άντεξε, δεν εδούρησε το άχαρο, δεν έμεινε γερό το κακόμοιρο
Εθαραπάηκα = ευχαριστήθηκα
Ελόου μου = εγώ ο ίδιος
Εμπετσάρω = παρενοχλώ
Ερμοκουνάρητο = αλητόπαιδο
Εριάστηκα = ξεπάγιασα
Ερούμπωσα = γέμισα από λαιμαργία το στόμα μου
Εσπόρσο = πληρωμή
Εφετιβαμέντε = πραγματικά
Έβαλε πόστα = με έβρισε, με έβαλε στόχο

Λέξεις από Ζήτα

Ζάμπα = είδος βατράχου
Ζέγκουνας = αγριολάχανο
Ζιάζω = ζυγίζω
Ζίφω = στίβω
Ζαμποφάης = φίδι που τρώει ζάμπες
Ζαρονεύρης = κράμπα
Ζμπαρλάδος = ανισόρροπος
Ζμπούκιο = τρακάρισμα

Λέξεις από Ήτα

Ήλιακας = χταπόδι λιαστό

Λέξεις από Θήτα

Θανατήτας = πολύ κρύο
Θαραπάηκα = ευχαριστήθηκα
Θερμούτσα = αναμμένα κάρβουνα

Λέξεις από Γιώτα

Ιμαντινιέρω = διατηρώ
Ιμιτάρω = μιμούμαι
Ιμπάντο ή μπάντο = εγκατάλειψη, με άφησε μπάντο
Ιμπενιάρω = εγγυώμαι
Ιμπετσίλες = ο ανόητος
Ιμπετσιλιτά = η ανοησία
Ιμποστόρος = απατεώνας
Ιμπουτάρω = σπιλώνω κάποιον
Ιναμοράδος = ερωτευμένος
Ινβεντάριο = απογραφή
Ινβεστίρω = επενδύω
Ινκάντο = δημοπρασία
Ινκουϊζίτος = κατηγορούμενος
Ινκόμοδα = ενοχλήσεις
Ινκόντρο = εμπορική συνάντηση
Ινμπάντο = εγκαταλελειμμένο
Ινπένιο = υποχρέωση
Ινπούμπλικο = δημόσια
Ινσόμα = επιτέλους ή συνολικά
Ιντεμέλα ή Ντεμέλα = η μαξιλαροθήκη
Ιντερεσάδος = συμφεροντολόγος
Ιντέριος = ολόκληρος, ακέραιος
Ιντιμάδος = ικανοποιημένος
Ιντιματζιόν = κοινοποίηση
Ιντονάδος = σωστά τονισμένος μουσικά
Ιποτεκάδο = υποθηκευμένο
Ισβέτζες = στη θέση του
Ισεστέρω = επιμένω
Ισπονέρω = ενδιαφέρομαι

Λέξεις από Κάπα

Κάεται(μου) = μου φαίνεται
Κάζο = περιστατικό
Κάζο μπλάνκο = μεγάλο γεγονός
Κάζο πενσάτο = προμελετημένη ενέργεια
Κάζο ατσιντέντε = ατύχημα
Κάλτσα μπράγα = ανδρικές κάλτσες ευγενών
Κάμαρα ντα ριτσέβερε = προθάλαμος χώλ
Κάμαρα ντι τσίβιλε = Σαλόνι αρχοντικού
Κάνταρος = πήλινο σκεύος λεκάνη
Κάντο = τραγούδι
Κάπο ντε φιόρι = κουνουπίδι
Κάπος = αρχηγός
Κάρλακας = βάτραχος
Κάστηκε (μου) = μου φάνηκε, νόμισα
Κέντρωμα = μπόλιασμα
Κίκαρα = φλυτζάνι
Καβάλος = ο βαλές και ο φάντες επειδή τα χαρτιά αυτά έχουν καβαλλάρηδες
Καβαλούτσι = μεταφορά ατόμου στην πλάτη
Καβατζάρω = προσπερνάω
Καδινάτσο = σιδερένιος σύρτης
Κακοντραμάδος = κακοντυμένος
Καλοπέζουλος = Τίμιος
Καλοχαιρέτης = ευγενικός
Καμαλιμάγκου = επιτέλους
Καμιζιόλα = κοντό γυναικείο παραδοσιακό σακάκι
Καμπούλα = καπνός ή ομίχλη
Καναλέτο = οχετός, αυλάκι για νερά της βροχής
Καντσονέτα = λαϊκό τραγούδι
Καντούνι = στενό δρομάκι
Καντσιλιέρης = γραμματέας
Καούρικο = καυτερό
Καπίτολο προμπατόρι = τρανταχτές αποδείξεις
Καπατσάρω = δαμάζω
Καπολαβόρο = κομψοτέχνημα
Καπουράλος = αφεντικό
Καρατάρω = υπολογίζω
Καρατέλο = μεγάλο βαρέλι
Καποτσίνο = μικρή άμαξα
Καρτέλο = βαρελάκι
Καρτεζί = το 1/8 του γαλονιού
Καρτούτσο = 1/4 του λίτρου
Κασαδούρα = το κάσωμα της πόρτας
Κασαφόρτε = χρηματοκιβώτιο
Καστελάνος = πυργοδεσπότης
Κατσίβελο = κατώτερο, υποδεέστερο
Κενώνω = σερβίρω
Κι `αντέσο = και τώρα
Κλανιόλα = εργαλείο για κλανιές
Κλιτσινάρι = μακρύ κλαδί
Κοίταση = ύπνος, έπεσε στην κοίταση…
Κογιονάρω = κοροϊδεύω
Κοκαρίκι = το κουκούτσι της ελιάς
Κολαρίνα = γραβάτα
Κολετάντες = γραβατωμένος
Κολιάντζα = ευκοιλιότητα
Κολοέντσες = φιλίες, κωλοτριψίματα
Κολομπίμπιρι = σκέτη σπαγέτι σούπα
Κολοράδος = χρωματιστός
Κολπίρω ή Κορπίρω = αρρωσταίνω βαριά
Κομιντόρο ή πομιντόρο = ντομάτα
Κομπέβελος = αντιδραστικός
Κονσάρω = πασάρω
Κοντραμπάδο = λαθρεμπόριο
Κοντραπόστα = αντίθετη θέση
Κονφερμάδος = εγκεκριμένος
Κουρτελάτσα = πέτρινη προκυμαία
Κουαρελάρω = καρφώνω με τα μάτια
Κουγιάμπαλο = γεροξεκούτης
Κουκουνάκι = βαθύ κάθισμα στα γόνατα
Κουράρω = φροντίζω
Κορνούτος = κερατάς
Κουτελίτης = κρασί που βαράει στο κεφάλι
Κουτσέλι = σκυλάκι
Κουτσοχερίστηκα ή κουτσοχεριάστηκα = κουράστηκαν τα χέρια μου
Κούχτιο = Γεροπαραλημένος, γέρος, σακάτης
Κρατημάρα = παραλυσία στα χέρια
Κρουβεντζιάνα = το κρυφτό
Κρυογάτσουλο = αυτός που κρυώνει
Κόνξες = πείσματα, καμώματα
Κότολο = φουστάνι παραδοσιακής στολής
Μόρες και κατσίδες = κατάρα
Ντάλε κουάλε = το ίδιο, όμοιο
Οχιά και μονομερίδα = απάντηση σε δυσάρεστο όχι
Ταραντέλα Καριέρα = ταχυδρομικό πλοιάριο
Φόρα Κολόμπα = τα πήρε παραμάζωμα όλα

Λέξεις από Λάμδα

Λάμπενα = είδος πετρόψαρου
Λάχτισα = πόνεσα
Λίκασμα = μόλυνση κυρίως στο στόμα
Λίντο = αραιωμένο, αδύνατο
Λίτσινο = από ξύλο ελιάς
Λαβαδούρος = νεροχύτης
Λαβαμάς = νιπτήρας
Λαβομάνος = νιπτήρας
Λαβόρο = εργασία
Λαγγεύει = πετάει το μάτι του
Λαμάσα = προκλητική ή μεγαλόσωμη ατίθαση γυναίκα
Λαπάντε = καθαρός
Λαουρέντης = βοηθός του μάστορα, κυρίως σε οικοδομές
Λαπρέστα = γρήγορα
Λαρώνω = καλμάρω
Λεμεντάδος = παραπονούμενος
Λετρίνα = αποχωρητήριο
Λεφτή ψωμί = καρβέλι
Λευτερίδα = νυχτερίδα
Λιγάθινος = αδύναμος, αρρωστιάρης
Λιγκιό = λόξυγγας
Λικάζω = παίρνω ίσα ίσα γεύση, δεν πρόλαβα να το λικάσω..
Λικάσιονας = γυμνοσάλιαγκας
Λιμπά = οι όρχεις
Λιοντερίτσινο = ρετσινόλαδο
Λιόστα = απόβλητα ελαιοτριβείου
Λουγρέτσιο = πολύ γριά
Λούτα = βρεγμένος, λέμε έγινα λούτα, βράχηκα

Λέξεις από Μι

Μάμαλος = πλαδαρός
Μάντολες = αμύγδαλα με ζάχαρη
Μαντζάρω = τρώω
Μούστακας = ακρίδα
Μήλιγκας = το μηνίγγι
Μαζενί = εργαλείο για άλεσμα του καφέ
Μακαροντσίνι = κοφτό μακαρονάκι
Μαλαθράκι = πάθηση δέρματος και πνεύματος, έχει μαλαθράκι στο κεφάλι (μαλακία)
Μαντεκούτο = αποπληξία
Μαργωμένος = μουδιασμένος
Μαρκαντικό = μπακάλικο
Μαστέλο = σκάφη για πλύσιμο ρούχων
Ματσόλα = ξύλινο σφυρί
Μελιγγίτης = μηνιγγίτιδα
Μη σιφτάκεις = να μη καταφέρεις να φτάσεις
Μιατζιμιάς = μονομιάς
Μινάρω = αυνανίζομαι
Μιντζιβίρης = τσιγγούνης μίζερος
Μοροφίντο = μεσότοιχος
Μορσέτο = ξύλινη μέγγενη
Μορόζος = γκόμενος
Μοσκιέρα = κρεμαστό κλουβί για ψωμί κυρίως
Μοστερίτσα ή βοστερίτσα = μικρή σαύρα
Μουζέτο = μάσκα αποκριάς
Μουρδούλης = ακατάστατος βρώμιαρης
Μουζαριόλα = φίμωτρο σκύλου
Μπατέλο = μικρή βάρκα
Μπάρος = βράχος με βλάστηση στη θάλασσα
Μπίγα = γερανός
Μπαγορδάντες = καλοφαγάς
Μπαλιγάρω = καταφέρνω κάποιον, τον φέρνω στα νερά μου
Μπαλτσαμάδος = βαλσαμωμένος
Μπανιομαρία = τρόπος βρασίματος αυγών
Μπαρουφάντες = φασαριόζος ή ο αερολόγος
Μπαρούφα = καυγάς
Μπαστακουνάδος = όρθιος
Μπαρτσολέτα = αστείο
Μπατάρω = αναποδογυρίζω
Μπατέλο = βάρκα
Μπατσελάδος = τρελός
Μπερτουέλα = μεντεσές
Μπικερίνι = ποτηράκι
Μπιρμπιτσιόλα = παιδικό ομαδικό παιγνίδι
Μπιτσικλέτα = μοτοσυκλέτα
Μποκολέτα = σκουλαρίκι
Μποναγράτσια = κουρτινόξυλο
Μποσκέτο = κήπος
Μποτσόνι = γυάλινη κανάτα
Μπουκαλέτο = κανάτα
Μπουκαλίνα = μπουκάλι
Μπουκουβάλα = ψωμί βουτηγμένο σε λάδι
Μπουλετί = φακελάκι με μήνυμα ή λαχνός
Μπούμπουλας = μεγάλο μαύρο έντομο
Μπούρσα = τσέπη ή και τα λεφτά
Μπρίσκουλα = παιγνίδι της τράπουλας
Μπροκάδο = έξτρα αμοιβή για την καλή δουλειά.
Μπόντζος ή και Μπότζος = μικρό μπαλκόνι
Μόμολος = ο γελοίος, η ο πίθηκος
Μόστερας = μεγάλη πράσινη σαύρα
Πούντα μαλίνια = πνευμονία

Λέξεις από Νι

Νέσπολα = μούσμουλο
Νεκριασμένο = νεκρό
Νεροκονίδα = χιονίστρα
Νερομπλούτσι = άνοστο αδύνατο φαγητό
Νετάρω = τελειώνω, ξεμπερδεύω
Νευρίδα = νευρόπονος
Νιβέλο = αλφάδι
Νιοκατσέντε = όλα εν τάξει
Νιοράντες = επιδειξίας ή και ο τσαμπουκάς
Νοδάρος = συμβολαιογράφος
Νούμπουλο = κερκυραϊκό αλλαντικό
Ντένω = σκαλώνω
Νταβάς = πήλινο τσουκάλι
Ντεμέλα = μαξιλαροθήκη
Ντζία ή Τζία = θεία
Ντριμώνω = κρύβω στα μουλωχτά
Ντρίτα λίνια = ευθεία γραμμή
Ντόλτσε = ποικιλία πορτοκαλιών
Ντόντολος = ό όρχις(ένας, τον άλλονε τον έφαγε ο γάτος)
Νόβερος = αυτός που είναι νούμερο
Νόνα = η γιαγιά
Νόντσολος = ο νεωκόρος
Ντεφετάδος = ο αρρωστιάρης, με πρόβλημα υγείας

Λέξεις από Ξι

Ξίσκεπος = ξεσκέπαστος
Ξεκέντι = στο τέλος
Ξεμπουρίζω = διώχνω
Ξεπύρησε = ξεχύλισε ή ξεμάτωσε η μύτη (κυρίως)
Ξινίτας = ξινό κρασί
Ξομπλιάζω = κουτσομπολεύω, κακολογώ

Λέξεις από Όμικρον

Όβολα = χρήματα
Όντσολος = καντηλανάφτης
Όρσε = ορίστε, αλλά και η Κερκυραϊκή μούτζα
Οκουπάδος = απασχολημένος
Ομπία = κόλλημα, έμμονη ιδέα
Ομπλιγάδος = υποχρεωμένος
Ονόρε = η τιμή
Οπστάντε = καλώς ήρθες
Ορίτσικας = η ρίζα της ουράς
Ορδίνο = διάταγμα

Λέξεις από Πι

Πάρλα = φλυαρία
Πέκα = ιδιοτροπία
Πέλισα = πέταξα κάτι άχρηστο
Πέτσικο = σκεβρωμένο
Πίλα = μεγάλο μεταλικό βαρέλι λαδιού
Πίντα = τενεκεδένιο κύπελο με χερούλι
Πίρολα = φόλα
Παγκούλι = μικρό σκαμνί
Παλαιούθε = από παλιά
Πανγκουί = πληρωμή στο χέρι
Πανιόλο = το πάτωμα του καταστρώματος σε μικρό πλοίο
Παπαλίνα = ψιλή σαρδέλα
Παραβέντο = ότι προφυλάσσει από αέρα
Παραμόνας = σημείο ενέδρας κυνηγού
Παρτσινέβελος = το αφεντικό
Παρόντζολο = κορόϊδο
Πασαπρόντο = σουρωτήρι μακαρονιών
Πατατόνα = η γλυκοπατάτα
Παυλόσυκα = τα φραγκόσυκα
Πεκάδος = ιδιότροπος
Πενσάτος = σκεφτικός
Πιπερόνι = πιπεριά
Περγουλιά = κληματαριά
Περουάρω = αναπαύομαι
Περτσιπιτάδος = πεισμωμένος
Πεσκάδα = η ψαριά
Πετέγολο = κουτσομπολιό
Πητίκι = πικρό
Πητσικόλι = μικρό παιδί
Πιάτσα = πλατεία
Πιατσέβελος ή πιαζέβελος = βολικός
Πινιάτα = χάλκινο καζάνι
Πιτσικαμόρτης = νεκροθάφτης
Πιτσούνι = περιστέρι
Πιτόρος = μπογιατζής
Ποδολόγος = πανί που εβαζαν γυναικες στο κεφάλι για να κουβαλάνε πράγματα
Πομιντόρο = ντομάτα
Ποντέλο = υποστήριγμα
Ποντίγιο ή ποντίλιο = πείσμα
Ποντίδος = αιχμηρός
Πορτόνι = αυλόπορτα
Ποστίτσιο = τοποθετημένο προσωρινά πρόχειρα
Πουτσαρόνα = πολλή βρωμιά
Πούμπλικο ινκάτο = πλειστηριασμός
Πρεβαντόριο = ορφανοτροφείο
Πρεβεδούρος = προνοητής προβλεπτής(κομισσάριος επί Ενετοκρατίας)
Πρετσιπιτάδα = τσαχπίνα, πεταχτούλα
Προβατώ = περπατώ
Πρυόβολος = παλιό είδος αναπτήρα με φυτίλι
Πόβερος = φτωχός
Πόντες = εξέδρα, ξύλινο μωλάκι

Λέξεις από Ρο

Ρέστο = υπόλοιπο
Ραμολιμέντο = υπέργηρος με μαλάκυνση εγκεφάλου
Ραπόρτο = αναφορά
Ρεβερέντζες = χαιρετούρες
Ρεγάλο = φιλοδώρημα
Ρεκουσινιάρω = συμβιβάζομαι
Ρεμέγκου = φτερουγίζοντας
Ρεμέντζο = κουπιά
Ρεμέντιο = θεραπεία, γιατροσόφι
Ρεμπαρτάρω = αναποδογυρίζω
Ρεμπόμπο = μπουμπουνητό, δυνατός κρότος
Ρεμπουκάρω = σοβαντίζω
Ρεντίκολο = γελοίος
Ρεντικολέτσα = ρεζιλίκια
Ρεσπετάδος = σεβαστός
Ρετσέτα = σημείωμα, σκονάκι
Ρομπαβίλα = άχρηστα πράγματα
Ρομπαβέκιας = άχρηστος, πρόχειρος
Ρούμπωμα = μπούκωμα με φαΐ
Ρούτσουλα = ροδέλα
Ρούφουλας = ανεμοστρόβιλος

Λέξεις από Σίγμα

Σίτα = κόσκινο
Σαγιαδόρος = σύρτης πόρτας
Σαλάδο = σαλάμι
Σαλαμιστράδο = παστό
Σαλτσάδα = λιθόστρωτο
Σαμπιέρος = χριστόψαρο
Σαρτσάδα = αυλή
Σγόρνα = υδρορροή
Σεστάδος = νοικοκυρεμένος
Σιόρα = κυρία
Σιορ = κύριος
Σκάνιο = καρέκλα
Σκάρδα = σκελίδα
Σκαβέντζο = ρετάλι
Σκαλινάδα = πέτρινη σκάλα δρόμου
Σκαρμούτσο = ρολό από κέρματα
Σκαρτσούνι = κάλτσα
Σκατζιά = ράφι
Σκαφώνι = ξύλινο πατητήρι για σταφύλια
Σκεπέτο = ντουφέκι
Σκερτσάδος = τρελιάρης
Σκιάομαι = φοβάμαι
Σκλέτζα = ακίδα ξύλου
Σκλεμπού = η πεσκανδρίτσα
Σκοτίτας = σκοτοδίνη, αρρώστεια πουλερικών
Σκούτζικας = μεγάλη σαύρα
Σονάρω ή Σουονάρω = παίζω μουσική
Σοσπέτο = υποψία
Σουλάτσο = περίπατος
Σούκερας = μεγάλο σύκο
Σούμπιτο = σύντομα
Σπέουλο = ανάχωμα
Σπαβέντο = ξάφνιασμα, ταραχή
Σπαλαβιέρι = ειδικό μυστρί
Σπατσάρω = ξεπουλώ και φεύγω
Σπερνά = κόλλυβα του εσπερινού
Σπετσερικό = ειδικό μίγμα μπαχαρικών
Σπετσιέρης = φαρμακοποιός
Στιά = εστία, το τζάκι
Στούα = αποπνικτική ατμόσφαιρα
Στράϊστο = ταγάρι
Στρέτος = στενός
Στρίνγκα = πηχάκι, λεπτή τάβλα
Στραμπαλάδος = στραβόξυλο, παράξενος
Στρωνίζω = αλλάζω πλευρό
Σφαλάγγι = μικρή αράχνη

Λέξεις από Ταυ

Τάραμα = σύγκρυο
Ταμπάρο = βαρύ παλτό
Τανκουί = πουγγί
Ταβλάτσο = πλατειά σανίδα
Ταυλοκούνια = κουνιέται πολύ
Ταυλομαστέλα = σανίδα για πλύσιμο ρούχων στο μαστέλο
Τελέρι = πλαίσιο τζαμιού
Τερεφός = ελαττωματικός
Τετάρτια = κομμάτια
Τεταρτιάστηκα = κομματιάστηκα(έγινα τετάρτια, τραυματισμός)
Τζίτζιρας = τζιτζίκι
Τζαλέτι = τηγανίτα από καλαμποκάλευρο
Τζαρδίνι = μικρός κήπος
Τζογάτουλο = ψεύτικο, που χαλάει εύκολα
Τζιτζιφιόνκος = φαντασμένος
Τζουρνάδα = μεροκάματο γυναικών
Τζουκαριέρα ή τσουκαριέρα = ζαχαριέρα
Τζούστο = ακριβώς
Τζόβενο = όποιος το παίζει νέος
Τζόγια = χαρά
Τορτσόνια = μεγάλες λαμπάδες
Τουλουπώσου = τυλίξου
Τρίτσα = ψάθινο καπέλο
Τραβέντζο = μετάγγιση
Τραμπούκο = δωροδοκία
Τρατάρω = κερνάω
Τραταμέντο = κέρασμα
Τρικό = πουλόβερ
Τριτσέλι = τρίποδας
Τρόχαλος = ξερολιθιά
Τσάντος = Αλέξανδρος
Τσέρουλα = είδος μικρού ψαριού
Τσέτα = συμμορία
Τσίμα πίλα = άκρη άκρη
Τσίτο = διώξιμο γάτας
Τσαπέλα = ξερά σύκα περασμένα σε σκοινί
Τσαντσαμίνι = γιασεμί
Τσερβέλο = μυαλό
Τσιγκρί = πειραχτήρι
Τσιριτζάντζουλες = κόλπα με τα λόγια
Τσιτσιμπύρα = τοπικό αναψυκτικό
Τσούτσα = πιπίλα
Τσόκολο = σοβατεπί
Τότσο = λίγο

Λέξεις από Ύψιλον

Υπούντο = ακριβώς

Λέξεις από Φι

Φάουσα = γάγγραινα
Φαβορέβολε = ευνοϊκό
Φαλιμέντο = χρεωκοπία
Φαμόζος = διάσημος
Φανέστρα = παράθυρο
Φιλάνια = κεντρικό δοκάρι σε σκεπές
Φιλιστόκα = μεγάλο έγγραφο
Φιοράδος = λουλουδάτος
Φιρφιρίκι = λεπτό ύφασμα
Φλέρονας = κίτρινο πουλί που τρώει σύκα
Φογάτσα = πασχαλινό τσουρέκι
Φουμάδα = έξαψη
Φουρέντες = παθιασμένος
Φρεσκαμέντο = αναψυκτικό
Φροκάλι = σκούπα
Φόρτικας = ο γάϊδαρος

Λέξεις από Χι

Χειμωνικό = καρπούζι
Χτικίτας = φυματικός

Και η ερώτηση:
Ξέρει κανείς τι σημαίνει η λέξη Σαντάρδο; είναι Μπηνιτσιώτικη

Ψάρια Μπουρδέτο: Η Καυτερή Ψαράδικη Συνταγή της Κέρκυρας

Τελευταία ανανέωση 17 Φεβρουαρίου, 2022 ώρα 01:48 πμ

Μπουρδέτο με σκορπιούς

Το Μπουρδέτο είναι άλλο ένα Κερκυραϊκό πιάτο με ψάρια που προέρχεται κι αυτό από τη Βενετία.

Είναι ένα φαγητό που έκαναν οι ψαράδες, άνθρωποι της θάλασσας που δεν είχαν την πολυτέλεια των υλικών και έφτιαχναν το φαγητό τους με ότι τους βρίσκονταν.

Και το κόκκινο πιπέρι, όπως και τα λεμόνια, υπήρχαν πολύ πιο εύκολα από την ντομάτα.

Έτσι μαγείρευαν τα πετρόψαρα τους με το λάδι και μπόλικο πιπέρι για να του δώσουν χρώμα. Γι αυτό και το Μπουρδέτο είναι καυτερό φαγητό γιατί χρειάζεται αρκετό πιπέρι για να πάρει χρώμα.

Αυτή είναι η αυθεντική ψαράδικη συνταγή, οι τυχόν ντομάτες και οι στολισμοί προστέθηκαν τώρα από τους Σεφ που μαγειρεύουν για τους τρυφερούς ουρανίσκους των νοικοκυραίων της αστικής τάξης. Αυτό δε λέγεται μπουρδέτο.

Το φαγητό γίνεται με ψάρια του βυθού, κυρίως σκορπιούς με κάνα δύο πέρκες μαζί για καλύτερη γεύση, αλλά και με σαλαχοειδή ή και με χταπόδι.

Μπουρδέτο
Μπουρδέτο

Εμείς είμαστε λάτρεις του μπουρδέτου με σαλάχι(παστανάκα) ή με χταπόδι αλλά εδώ θα σας παρουσιάσουμε την αυθεντική συνταγή που γίνεται με σκορπιούς και είναι το ίδιο νόστιμη και πιο ελαφριά.

Η Συνταγή είναι για 4 άτομα και είναι ακριβώς όπως τη φτιάχνει ο Μπέλος στο εστιατόριο του την κληματαριά στις Μπενίτσες της Κέρκυρας.

Υλικά

  1. 10 με 12 σκορπιοί καθαρισμένοι από τα λέπια και τα εντόσθια μόνο, ολόκληροι με τα κεφάλια τους.
  2. 2-3 πέρκες μικρές για ποικιλία στη γεύση, κι αυτές καθαρισμένες και ολόκληρες.
  3. 1 μεγάλο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μαχαίρι
  4. Ένα μεγάλο κουτάλι γλυκό κόκκινο πιπέρι
  5. μια πρέζα, ή όσο αντέχετε καυτερό κόκκινο πιπέρι
  6. Ελαιόλαδο
  7. 100 περίπου γραμμάρια φρέσκο χυμό λεμονιού, από στιμμένα εκείνη τη στιγμή λεμόνια! το πιο σημαντικό υλικό για το μπουρδέτο είναι το φρέσκο λεμόνι, χωρίς αυτό δεν γίνεται!

Και ξαναλέμε! ποτέ ντομάτα στο μπουρδέτο, ούτε φρέσκια ούτε κονσέρβα, το κόκκινο χρώμα προέρχεται αποκλειστικά από το πιπέρι.

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο  κρεμμύδι με λίγο λάδι και το σωτάρουμε να κοκκινήσει.
  2. Προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά κόκκινο γλυκό πιπέρι και μια τσόντα καυτερό κόκκινο.
  3. Τα τσιγαρίζουμε απλώνοντας το λάδι σε όλη την κατσαρόλα.
  4. Βάζουμε ένα μεγάλο ποτήρι νερό
  5. Όταν βράσει και κοντεύει να στίψει ρίχνουμε μέσα ακόμη δύο ποτήρια νερό και τα ψάρια, ολόκληρα.
  6. Φροντίζουμε τα ψάρια να είναι τελείως σκεπασμένα με το νερό
  7. Αφήνουμε να βράζει σε δυνατή φωτιά μέχρι να στίψει.
  8. Ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε κουνώντας δεξιά αριστερά την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού το λεμόνι.
  9. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για ακόμη ένα ή δύο λεπτά μέχρι να δέσει και το βγάζουμε από τη φωτιά αφού είναι ήδη έτοιμο.

Σημειώσεις για το φαγητό

Πρώτο και σημαντικό, το Μπουρδέτο δεν είναι ψαρόσουπα όπως το θεωρούν στην υπόλοιπη Ελλάδα και όπως λαθεμένα αναφέρεται σε άλλες ιστοσελίδες.

Γι αυτό και δεν τρώγεται με το κουτάλι όπως οι σούπες, έχει πηχτό κόκκινο ζωμό στον οποίο “φαίνεται” πιο πολύ το λάδι, είναι ελαφρώς ή και πολύ καυτερό για να βουτάς μέσα ψωμί και να τραβάει έτσι πολύ κόκκινο κρασί.

Αν δεν αντέχετε το πολύ καυτερό φαγητό βάλτε περισσότερο γλυκό κόκκινο πιπέρι και λιγότερο καυτερό.

Επαναλαμβάνουμε επιμένοντας σε αυτό, Δεν υπάρχει καθόλου ντομάτα, γιατί η παραδοσιακή συνταγή των Μπενιτσών που είναι η αυθεντική και την οποία ακολουθούμε δεν χρησιμοποιεί ντομάτα παρά μόνο κόκκινα πιπέρια.

Όλα τα μπιχλιμπίδια που βλέπετε σε μερικές φωτογραφίες, όπως τα χορταρικά με τα οποία το “στολίζουν” οι διάφοροι σεφ είναι λάθος, δεν βάζουμε τίποτα πέρα από τα υλικά που αναφέραμε.

Το ζουμί του μπουρδέτου από σκορπίνες μετά από το βούτημα(παπάρα) αρκετών μπουκιών ψωμιού αδυνατίζει λίγο και χάνει το κόκκινο χρώμα του προς το πιο σκούρο, εκεί δε βουτάμε άλλο.

Αν θέλετε δυνατό μπουρδέτο που να βουτήσετε μέχρι και την τελευταία σταγόνα τότε κάντε το με παστανάκα ή γαλέο(σκυλόψαρο) και άφθονο κόκκινο γλυκό και καυτερό πιπέρι να βγάζει φωτιές.

Στο μπουρδέτο με χταπόδι βάζουμε και πατάτες και δεν προσθέτουμε καθόλου αλάτι, επίσης βάζουμε λίγο περισσότερο λάδι και χρησιμοποιούμε μεγάλο χταπόδι διαφορετικά δεν θα γίνει καλό.

Και τέλος, επειδή γεννηθήκαμε δίπλα στη θάλασσα και τα μάθαμε από πρώτο χέρι, λέγεται Μπουρδέτο και μόνο και όχι μπουργέτο ή μπουριέτο ή ότι κατέβει στο κεφάλι του κάθε άσχετου.

Σοφρίτο: Αυθεντική Συνταγή από τη Βενετία στην Κέρκυρα

Τελευταία ανανέωση 17 Φεβρουαρίου, 2022 ώρα 01:48 πμ

Σοφρίτο Κερκυραϊκή συνταγή

Το Σοφρίτο είναι άλλη μία Βενετσιάνικη συνταγή που ενσωματώθηκε στην κουζίνα της Κέρκυρας.

Είναι παραδοσιακό φαγητό με βάση το μοσχαρίσιο κρέας και σερβίρεται με πατάτες τηγανητές ή με σπαγέτι ή με ρύζι ή και με πουρέ ανάλογα τα γούστα του καθενός.

Σοφρίτο
Σοφρίτο

Υλικά

  1. 4 λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος
  2. 150 γραμμάρια ελαιόλαδο
  3. 50 γραμμάρια ξύδι άσπρο ή κόκκινο
  4. 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένος
  5. Αλεύρι αρκετό να αλευρώσουμε το κρέας
  6. 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  7. Αλάτι και πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι
  2. Αλευρώνουμε τις φέτες του κρέατος και από τις δύο πλευρές
  3. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι όπου ήδη έχει κάψει το λάδι και το γυρίζουμε από την άλλη όταν κοκκινήσει.
  4. Βγάζουμε τις φέτες κρέας και τις τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα
  5. Σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο μαζί με ένα μάτσο ψιλοκκομένο μαϊντανό και το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα σωτάρουμε για 1 λεπτό.
  6. Ρίχνουμε τα σωταρισμένα μαϊντανό και σκόρδο στην πρώτη κατσαρόλα και την κατσαρόλα στη φωτιά.
  7. Μόλις αρχίσει να βράζει βάζουμε λίγο ξύδι και αμέσως ζεστό νερό ώστε να σκεπαστεί καλά το κρέας και να βράσει
  8. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει καλά.
  9. Στο τέλος χαμηλώνουμε αρκετά τη φωτιά και το κατεβάζουμε όταν η σάλτσα έχει γίνει πηχτή που σημαίνει ότι το φαγητό είναι έτοιμο.

Απλώνουμε τη σάλτσα πάνω στο κρέας και σερβίρουμε με ρύζι ή σπαγέτι συνήθως, είπαμε στην αρχή ότι μπορεί να συνοδεύεται και από πατάτες τηγανητές ή και πουρέ.

Μπιάνκο: η Κερκυραϊκή Συνταγή για ένα Υπέροχο Πιάτο

Τελευταία ανανέωση 17 Φεβρουαρίου, 2022 ώρα 01:49 πμ

Μπιάνκο συνταγή για ψάρια

Μπιάνκο(Ιταλ. bianco = άσπρο) είναι ένα νόστιμο πιάτο με ψάρια που μοιάζει με ψαρόσουπα αλλά δεν έχει καμία σχέση με αυτήν.

Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της Κερκυραϊκής κουζίνας που φτιάχνεται με ψάρια σχεδόν κάθε είδους, ακόμη και με υγράλατο μπακαλιάρο, εδώ σας προσφέρουμε την παραδοσιακή συνταγή για 4-6 άτομα.

Τη συνταγή όπως τη φτιάχνει ο Μπέλος στη Μπενίτσα, για όσους ξέρουν!

Μπιάνκο
Μπιάνκο

Μια πολύ απλή και εύκολη στην εκτέλεση συνταγή που δεν απαιτεί πάνω από 40-45 λεπτά για να γίνει, γιατί το νόστιμο και το ωραίο είναι απλό, παραδοσιακό και με φρέσκα υλικά.

Υλικά

  1. 8 ή όσα θέλετε ψάρια μεσαίου μεγέθους, στη συνταγή ας υποθέσουμε ότι εδώ χρησιμοποιούμε φρέσκους μπακαλιάρους, μπορούμε να κάνουμε και μίξη πολλών ειδών αρκεί να είναι όλα φρέσκα, αν τα ψάρια είναι μεγαλούτσικα τα κόβουμε στη μέση.
  2. 4 σκελίδες Σκόρδο, ολόκληρες.
  3. 100 γραμμάρια ή σχεδόν μισό ποτήρι χυμό φρέσκου λεμονιού, πολυ σημαντικό στοιχείο το λεμόνι.
  4. 3 Πατάτες κομμένες σε φέτες
  5. Πιπέρι μαύρο
  6. 100 γραμμάρια παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι μαζί με 2 ποτήρια νερό, το σκόρδο και μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
  2. Σχεδόν μαζί βάζουμε τα ψάρια και τις πατάτες  ώστε να είναι ίσα ίσα σκεπασμένα από το νερό, αν δεν είναι συμπληρώνουμε λίγο. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι αν τα ψάρια δεν ήταν αλατισμένα.
  3. Βράζουν όλα σε κανονική φωτιά μέχρι να χυλώσουν λίγο, χωρίς όμως να στίψει τελείως το νερό.
  4. Δοκιμάζουμε τη γεύση, αν χρειάζεται ακόμη λίγο αλάτι προσθέτουμε και μετά ρίχνουμε μέσα το χυμό λεμονιού.
  5. Το αφήνουμε ένα-δύο λεπτά μέχρι να χυλώσει όσο θέλουμε και το βγάζουμε αμέσως από τη φωτιά.
  6. Το σκεπάζουμε και σε 2 λεπτά είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Όπως βλέπετε είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που είναι όμως πολύ νόστιμο.

Παλαμίδια, Κολιοί, Σαβρίδια, Γόπες μεγάλες, Λούτσοι (εδώ τους λέμε σκαρμούς), Καπόνια, Σανπιέροι (Χριστόψαρα), Πέρκες(από τα καλύτερα), γαύροι και γενικά ότι είδος ψαριού Β διαλογής έχουμε είναι κατάλληλο για Μπιάνκο, προσοχή δεν συνιστούμε σαρδέλες επειδή είναι πολύ λιπαρές, επίσης μην ανακατέψετε γαύρους με τα υπόλοιπα γιατί θα χαλάσετε τη γεύση, οι γαύροι γίνονται σκέτοι και προσωπικά μιλώντας δε μας ενθουσιάζουν μαγειρεμένοι ετσι.

Παρατηρήσεις

Δεν είναι ούτε το Μπιάνκο (όπως και το μπουρδέτο) σούπα ώστε να τρώγεται με το κουτάλι, κανονικά το αφήνουμε να στίψει τόσο από το νερό ώστε να είναι αρκετά παχύρευστο ακριβώς για να μην τρώγεται με κουτάλι αλλά να δίνει γεύση στο ψάρι.

Δεν χρησιμοποιούμε καθόλου κρεμμύδι, τώρα γιατί το χρησιμοποιούν διάφοροι σεφ; Είναι γιατί θέλουν πάντα να μπασταρδεύουν και να χαλάνε οτιδήποτε παραδοσιακό.

Επίσης τα ψάρια δεν πρέπει να κολυμπάνε μέσα όπως γίνεται στις ψαρόσουπες.

Τώρα, αν κάποιοι προτιμάνε μπορούν να μην το αφήσουν να στίψει όσο πρέπει από το νερό και να μείνει τόσο ώστε να μοιάζει με σούπα, αυτό μπορεί να γίνει αλλά πρέπει να ξέρουν ότι τρώνε μια ψαρόσουπα  που προσποιείται ότι είναι μπιάνκο.

Παστιτσάδα: Η Συνταγή για το Κορυφαίο Κερκυραϊκό Πιάτο

Τελευταία ανανέωση 17 Φεβρουαρίου, 2022 ώρα 01:49 πμ

Η αυθεντική Παστιτσάδα ή στα Κερκυραϊκά το Παστιτσάδο

Μπα! καλώς τα μάτια τους, πως από δώ;

Για να σάστενε σεις εδώ σήμερα και να ψάχνετε συνταγή για παστιτσάδα ή είναι Κυριακή η γκρεμίστηκε κάνας φούρνος.

Σας έχουμε τη γνήσια παραδοσιακή συνταγή με τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής του χαρακτηριστικότερου πιάτου της κουζίνας της Κέρκυρας.

Την Παστιτσάδα ή όπως καλύτερα το λέμε στην Κέρκυρα το Παστιτσάδο, όπως το έκαναν οι παλιές νοικοκυρές.

Η συνταγή είναι για περίπου 4-5 μερίδες και για να είμαστε συνεπείς με την παράδοση χρησιμοποιούμε κόκορα αλανιάρη, φυσικά στην ίδια συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίδια ποσότητα μοσχαρίσιου κρέατος μαλακού οπωσδήποτε και όχι πολύ λιπαρού, μπούτι ή σπάλα, ακόμη και πλευρά είναι ότι πρέπει, φυσικά το κάνουμε και με κοτόπουλο.

Αν δεν διαθέτετε παρά μόνο αρνί ή χοιρινό το βάζετε στο φούρνο ή στη σούβλα και όχι στο παστιτσάδο, και μας αδειάζετε τη γωνία για σήμερα, ξηγηθήκαμε νομίζω;

Παστιτσάδα
Παστιτσάδα

Πάμετε λοιπόν.

Υλικά

  1. 3 μεγάλα κρεμμύδια, γιατί το παστιτσάδο θέλει πολύ κρεμμύδι
  2. 1 κόκκορα περίπου ενάμισυ κιλό
  3. 200-250 γραμμάρια πηχτό πολτό ντομάτας
  4. 80 γραμμάρια κόκκινο ξύδι
  5. 150 γραμμάρια παρθένο ελαιόλαδο
  6. 200 γραμμάρια κόκκινο κρασί
  7. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  8. 1 κιλό μακαρόνια χοντρά ή πιο λεπτά ή πέννες ανάλογα το τι αρέσει στον καθένα.
  9. Βούτυρο ή Φυτίνη για το κάψιμο των μακαρονιών
  10. Τυρί τριμμένο, κεφαλοτύρι
  11. Αλάτι πιπέρι
  12. Νερό χλιαρό

Το Σπετσιερικό, είναι το γνωστό μίγμα μπαχαρικών από το οποίο βάζουμε μια κοφτή κουταλιά του γλυκού ανα 4 μερίδες ή λίγο παραπάνω αν θέλουμε το φαγητό πολύ δυνατό.

Η σύνθεση του Σπετσιερικού

  1. 10 γραμμάρια τριμμένο Γαρύφαλλο
  2. 50 γραμμάρια Κανέλα
  3. 50 γραμμάρια Μοσχοκάρυδο
  4. 70 γραμμάρια γλυκιά πάπρικα
  5. 50 γραμμάρια Κύμινο
  6. 20 γραμμάρια καυτερό πιπέρι από κόκκινες πιπεριές αποξηραμμένες και τριμμένες, δηλαδή το καυτερό Μπούκοβο
    Ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε μειώστε ή αυξήστε το Μπούκοβο.
  7. 100 γραμμάρια γλυκό πιπέρι από τριμμένες γλυκές κόκκινες πιπεριές, δηλαδή το γλυκό Μπούκοβο
  8. 20 γραμμάρια τριμμένο μπαχάρι
  9. 30 μέτρια φύλλα δάφνης τριμμένα πολύ καλά ώστε να γίνουν ψιλή σκόνη
  10. 25 γραμμάρια πιπέρι μαύρο

Τώρα εσείς αφού τα φτιάξετε τα μπαχαρικά μην τα ρίξετε όλα μέσα στην κατσαρόλα. Όχι το λέμε γιατί έχει γίνει κι αυτό.

Σωστά σας φάνηκαν υπερβολικές οι ποσότητες, αλλά φτιάξαμε ένα μίγμα για 10 ή και περισσότερα μαγειρέματα, το αποθηκεύουμε σε ένα γυάλινο βάζο που να κλείνει καλά ώστε να το χρησιμοποιήσουμε και για τα επόμενα μαγειρέματα. Μια-δυο κουταλιές τη φορά θέλει το φαΐ.

Και φτάκαμε στο μαγείρεμααα

  1. Κόβουμε τον κόκκορα σε 4 ή 5 μεγάλα κομμάτια
  2. Τρίβουμε τα κρεμμύδια σε πολύ μικρά κομμάτια, ή καλύτερα τα διαλύουμε στον τρίφτη.
  3. Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τα 250 γραμμάρια λάδι και το αφήνουμε να κάψει, αμέσως βάζουμε μέσα τον κόκκορα κομμάτι κομμάτι και τα σωτάτουμε μέχρι να κοκκινήσουν ελάχιστα.
  4. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα τριμμένα κρεμμύδια και σωτάρουμε, προσοχή! κατά το σωτάρισμα δεν βγάζουμε από μέσα τον κόκκορα όπως κάνουν μερικοί.
  5. Όταν τα κρεμμύδια πάρουν λίγο χρώμα δηλαδή σε ελάχιστο χρόνο προσθέτουμε το ξύδι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα μέχρι να εξατμιστεί.
  6. Προσθέτουμε 200 γραμμάρια κρασί και αφήνουμε να βράσει.
  7. Όταν κοντεύει να στίψει ρίχνουμε τα 3 κουτάλια πολτό ντομάτας και προσθέτουμε νερό που καλό είναι να είναι ήδη ζεστό, μέχρι να σκεπαστεί ίσα ίσα ο κόκκορας.
  8. Μόλις το μίγμα αρχίζει να βράζει ρίχνουμε ένα ή ενάμισυ κουταλάκι της σούπας από το Σπετσιερικό μαζί με το ανάλογο αλάτι και ένα κουτάλι ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  9. Αφήνουμε να βράζει σε χαμηλή φωτιά παρακολουθώντας μη μας κολλήσει ανακατεύοντας κάπου κάπου με μια ξύλινη κουτάλα.
  10. Όταν στίψει και η σάλτσα έχει γίνει πηχτή το φαγητό είναι έτοιμο, βάζουμε την κατσαρόλα στην άκρη και ετοιμάζουμε τα μακαρόνια.

Όλη η παραπάνω διαδικασία πρέπει να γίνει αργά και να πάρει σχεδόν δύο ώρες!

  • Τα μακαρόνια γίνονται στο τέλος και λίγο πριν το σερβίρισμα με τη γνωστή διαδικασία, αφού τα σουρώσουμε τα καίμε σε άλλο σκεύος με το βούτυρο ή τη φυτίνη.
  • Σερβίρουμε μαζί τον κόκκορα με τα μακαρόνια βάζοντας από πάνω αρκετό τριμμένο τυρί.

Η ίδια διαδικασία γίνεται και όταν αντί για κόκκορα χρησιμοποιήσουμε μοσχαρίσιο κρέας ή κοτόπουλο.

Όπως παρατηρήσατε δεν χρησιμοποιήσαμε καθόλου σκόρδο, και αυτό γιατί στην παραδοσιακή συνταγή δεν υπάρχει σκόρδο, οι παλιές νοικοκυρές δεν έβαζαν ποτέ σκόρδο στο παστιτσάδο.

Τώρα αν οι σύγχρονοι σεφ θέλουν να χρησιμοποιήσουν και σκόρδο, δικαίωμα τους, ας βάλουν μέσα και μούσμουλα, να ξέρουν βέβαια ότι αυτό θα είναι κάτι άλλο και όχι παστιτσάδα!

Αν δε θέλετε μπορείτε να μη χρησιμοποιήσετε καθόλου κρασί, και στη θέση του να χρησιμοποιήσετε νερό. Μεταξύ μας τώρα, το ίδιο ωραίο θα γίνει και θα είναι και πιο ελαφρύ. Άλλωστε το μυστικό στο παστιτσάδο είναι μόνο το σπετσερικό.

Καλή τύχη σας εύχομαι και αν δεν το πετύχετε με την πρώτη παραγγείλτε κάτι απ’έξω για σήμερα, την άλλη φορά όμως θα το πετύχετε σίγουρα.

Σημειώστε τη σελίδα για να ξανάρθετε, θα σας έχω γλαρόσουπα.

Χριστούγεννα στην Κέρκυρα

Τελευταία ανανέωση 17 Φεβρουαρίου, 2022 ώρα 02:40 πμ

NOTE: This article is only in the Greek language.

Τα Χριστούγεννα στην Κέρκυρα με τη δική τους γοητεία

Μπορεί αυτή η περίοδος των εορτών για την Κέρκυρα να μην έχει την αίγλη του Πάσχα, αλλά ειδικά τα Χριστούγεννα είναι μια μεγάλη γιορτή η οποία αρέσει πολύ στα παιδιά, ίσως περισσότερο από όλες.

Αυτό ίσως οφείλεται στην θαλπωρή και ατμόσφαιρα που δημιουργούν μιας και είναι κυρίως μια οικογενειακή γιορτή που λατρεύουν τα παιδιά, τα δώρα βέβαια είναι που λατρεύουν αλλά αυτό ας το πούμε λεπτομέρεια.

Το Χριστουγεννιάτικο δέντρο εδώ έχει τη θέση του σε κάθε σπίτι με παιδιά.

Παρά τις προσπάθειες περασμένων χρόνων, κάτι καραβάκια ή άλλα αντικείμενα δεν κατάφεραν να εκτοπίσουν το Ευρωπαϊκό έθιμο του δέντρου, έτσι είναι, ορισμένες συνήθειες είναι πολύ δυνατές.

Η Κέρκυρα γιορτάζει τα Χριστούγεννα στολισμένη με χιλιάδες λαμπάκια και το εορταστικό πνεύμα να κυριαρχεί παντού και κυρίως στην πόλη. Το πνεύμα αυτό είναι διαφορετικό από ότι στις Δυτικοευρωπαϊκές χώρες μιας και επιβάλλεται και προσαρμόζεται στην Ορθόδοξη θρησκευτική Παράδοση.

Αν λοιπόν είστε από αυτούς που δεν μπορούν να περάσουν αυτές τις γιορτές μέσα στο σπίτι, μπορείτε να ταξιδέψετε και να προτιμήσετε για φέτος την Κέρκυρα σαν Χριστουγεννιάτικο προορισμό, αντί για κάποια πόλη της Ευρώπης.

Η Παραμονή των Χριστουγέννων

Καλό είναι να φτάσετε στο νησί την παραμονή των Χριστουγέννων.

Εννοείται ότι η πόλη της Κέρκυρας θα είναι ο κύριος προορισμός σας, μια πόλη που και το χειμώνα παραμένει πολύ ζωντανή και ενδιαφέρουσα.

Εδώ υπάρχουν όλες οι προϋποθέσεις για μια-δυο μαγευτικές βραδιές, θα βρείτε πολλά να δείτε και να κάνετε.

Η περιπλάνηση στα στολισμένα στενά δρομάκια της παλιάς πόλης που μόνο εδώ υπάρχουν είναι μια μοναδική ρομαντική εμπειρία που θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Η Περιοχή του Λιστόν είναι το κέντρο της πόλης, εδώ μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα ποτό, και μετά να συνεχίσετε για μία βόλτα στα Καντούνια, στη παραλιακή λεωφόρο που θα σας οδηγήσει μέσα στα καντούνια βόρεια της πόλης όπου ίσως να συναντήσετε το Χριστουγεννιάτικο Πνεύμα που ψάχνετε!

Για αργότερα, Υπάρχουν δεκάδες φοβερά εστιατόρια, όπου εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα των ημερών θα γευτείτε και τις καταπληκτικές Κερκυραϊκές συνταγές που βρίσκονται πάντα στην κορυφή των προτιμήσεων όλων των επισκεπτών.

Αλλά υπάρχει και η ύπαιθρος, αφού σε ορισμένα παραδοσιακά χωριά οι εκδηλώσεις είναι έντονες. Υπάρχουν κι εδώ πολύ καλά εστιατόρια και άλλα μαγαζιά διασκέδασης που λόγω της ημέρας είναι γεμάτα και θα κάνουν την εμπειρία των Χριστουγέννων αξέχαστη.

Τα Κάλαντα της παραμονής

Από τις πρώτες εικόνες θα είναι τα μικρά παιδιά που τραγουδούν τα κάλαντα με τη συνοδεία τριγώνων ή και μουσικών οργάνων, εξ άλλου οι νεαροί Κερκυραίοι εξοικειώνονται από μικροί στη μουσική.

Από σπίτι σε σπίτι και από μαγαζί σε μαγαζί τα κάλαντα, που είναι διαφορετικά από την υπόλοιπη Ελλάδα, τραγουδιούνται το πρωί της παραμονής.

Αλλά στα χωριά συμβαίνει το αντίθετο, εκεί οι παιδικές παρέες αρχίζουν αργά το απόγευμα την μουσική περιοδεία τους και μπορεί να φτάσουν και τα μεσάνυχτα.

Την τιμητική τους αυτή την ημέρα, έχουν τα καρύδια με μέλι, τα αποξηραμένα σύκα καθώς και το χριστόψωμο που εδώ λέγεται Φογάτσα.

Η μέρα των Χριστουγέννων

Την ημέρα των Χριστουγέννων μπορείτε να παρακολουθήσετε την πρωινή λειτουργία σε κάποια από τις πολλές και ιστορικές εκκλησίες της πόλης, αλλά αυτό δεν είναι υποχρεωτικό, προσωπικά κρατάμε αποστάσεις ασφαλείας από κάθε εκκλησία.

Το παραδοσιακό γεύμα των Χριστουγέννων στην Κέρκυρα είναι το αυγολέμονο από γαλοπούλα, η γάλο όπως τη λέμε εδώ, και όχι η ψητή γεμιστή γαλοπούλα όπως στην υπόλοιπη Ελλάδα, φυσικά πάντα υπάρχουν και οι εξαιρέσεις ανάλογα με τα γούστα του καθενός.

Τη δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων την τιμητική του έχει το «μπουτίνο» ένα χοντρό κορφιάτικο παστίτσιο σκεπασμένο με γλυκιά κρούστα.

Έθιμο των Κερκυραίων είναι στο γιορτινό τραπέζι να σερβίρεται πάντα κρασί της νέας σοδειάς συνοδευόμενο με «συκομαΐδα».

Η «συκομαΐδα» ή αλλιώς η συκόπιτα, γίνεται από ξερά σύκα, ζυμωμένα με μούστο ή ούζο, πιπέρι, σπόρους μάραθου και ξύσμα λεμονιού.

Φυσικά δεν μπορεί να λείπει και το Νούμπουλο φουμικάδο, είναι κάτι σαν το προσούτο, δηλαδή παστό χοιρινό μαριναρισμένο σε ντόπιο κόκκινο κρασί, πασπαλισμένο με ρίγανη και πιπέρι και τέλος καπνισμένο (φουμικάδο στα Ιταλικά) σε καπνό από καμένα κλαριά φασκόμηλου, φλισκουνιού, σχίνου, ρίγανης και δάφνης. Είναι αλλαντικό, αλλά πολύ πιο υγιεινό από το σαλάμι αφού αποτελείται από καθαρό άπαχο κομμάτι κρέατος. Είναι απομεινάρι της Ενετικής εποχής στο νησί, και τρώγεται κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες.

Τα παραδοσιακά μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες έχουν την τιμητική τους, αλλά να μην ξεχνάμε πάντα και τα άλλα καταπληκτικά γλυκά που φτιάχνονται στην Κέρκυρα και είναι ακατανίκητος πειρασμός για μικρούς και μεγάλους.

Η Πρωτοχρονιά

Είναι μεγάλη γιορτή η αλλαγή του χρόνου και γιορτάζεται με λαχτάρα και την προσμονή για κάτι καλύτερο που πάντα έρχεται αυτή τη μέρα, αλλά εξαφανίζεται λίγο αργότερα! Αυτό συμβαίνει σε όλο τον κόσμο.

Την παραμονή της πρωτοχρονιάς οι Κερκυραίοι βγαίνουν περισσότερο από το σπίτι.

Υπάρχουν πολλές επιλογές γι’ αυτή τη βραδιά, τόσο στην πόλη όσο και στα χωριά.

Γιατί να μην δειπνήσετε σε ένα παλιό, εγκαταλελειμμένο μέχρι πριν λίγα χρόνια, ορεινό χωριό που έχει πρόσφατα αναβιώσει;

Μιλάμε για την Παλιά Περίθεια, σε ένα μαγευτικό οροπέδιο στο βουνό του Παντοκράτορα, εκεί υπάρχουν εστιατόρια και το μέρος είναι ότι καλύτερο να σας βρει ο καινούργιος χρόνος, μέσα σε ένα Μεσαιωνικό χωριό με ερειπωμένα σπίτια που αναγεννιούνται, κάθε χρόνο όλο και περισσότερα.

Τα Θεοφάνια

Είναι το τέλος της μακράς αυτής εορταστικής περιόδου, τα Θεοφάνια στις 6 του Γενάρη, όταν για τους ορθόδοξους γίνεται ο καθαγιασμός των υδάτων πετώντας έναν σταυρό στη θάλασσα που πιάνεται από νέους που βουτούν στα παγωμένα νερά.

Ο τυχερός ή καλύτερα ο πιο δυνατός που θα ρίξει τις περισσότερες μπουνιές, θα πιάσει τον σταυρό και θεωρείται ευλογημένος και τυχερός καθ’ όλη την διάρκεια του νέου χρόνου. Είναι μια θεωρία!

Αησπυριδωνοχριστουγενο Πρωτοχρονόφωτος επίλογος

Μετά τα Φώτα έρχεται και η ανακούφιση για πολλούς συμπολίτες μας.

Πίσω από τα λαμπιόνια, τις στολισμένες βιτρίνες και τις υποκριτικές ψεύτικες ευχές η περίοδος αυτή δεν είναι για πολλούς τίποτα περισσότερο από δύο δύσκολες εβδομάδες.

Περίοδος όπου η άκρατη εμπορευματοποίηση σε συνδυασμό με φόρους, τέλη κυκλοφορίας, ασφάλειες αυτοκινήτων, έξοδα για δώρα, κοινωνικές υποχρεώσεις, επισκέψεις που γίνονται με το στανιό και μόνο επειδή έτσι απαιτούν οι μέρες, στεγνώνουν τις τσέπες και κυριολεκτικά ρημάζουν οικονομικά κάθε Έλληνα και Ελληνίδα.

Βέβαια εγώ πολύ διασκεδάζω και γελάω με τους γραβατωμένους!!!

Καλά Χριστούγεννα λοιπόν!

Άσχετο, αλλά η εικόνα στην κορυφή είναι από τη …Σλοβενία, μοιάζει βέβαια λίγο με τον μητροπολιτικό ναό της Κέρκυρας!

Και υπομονή, Χριστούγεννα είναι θα περάσουν!

1 5 6 7 8 9 10 11 43