{"id":21034,"date":"2019-02-02T17:12:29","date_gmt":"2019-02-02T19:12:29","guid":{"rendered":"https:\/\/atcorfu.com\/de\/?p=21034"},"modified":"2023-10-06T13:50:31","modified_gmt":"2023-10-06T15:50:31","slug":"octopus-bourdeto-gericht-aus-korfu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atcorfu.com\/de\/octopus-bourdeto-gericht-aus-korfu\/","title":{"rendered":"Octopus Bourdeto: Ein Traditionelles Gericht aus Korfu"},"content":{"rendered":"

<\/span> Zuletzt aktualisiert am 6th Oktober, 2023 beim 01:50 pm <\/p>

Bourdeto mit Krake<\/h2>\n

Ein fantastisches Gericht.<\/p>\n

Hier ist das Rezept f\u00fcr den Octopus Bourdeto, wie es die Hausfrauen auf Korfu schaffen.<\/p>\n

\"Krake<\/a>
Krake Bourdeto<\/figcaption><\/figure>\n

Zutaten ben\u00f6tigt<\/h2>\n
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  1. Ein mittlerer oder gro\u00dfer frischer Oktopus<\/li>\n
  2. 1 Glas wei\u00dfer Essig<\/li>\n
  3. 1 Glas Oliven\u00f6l (250-300 Gramm)<\/li>\n
  4. 1\/2 Teel\u00f6ffel hei\u00dfer roter Pfeffer<\/li>\n
  5. 1\/2 Teel\u00f6ffel s\u00fc\u00dfer roter Pfeffer<\/li>\n
  6. 1 gro\u00dfe Zwiebel in 4 Teilen<\/li>\n
  7. 4 gro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n

    Ausf\u00fchrung des Rezepts<\/h2>\n

    In einen Topf 3-4 Gl\u00e4ser Wasser und den wei\u00dfen Essig geben und erhitzen.
    \nLegen Sie den Tintenfisch f\u00fcr eine Weile in den Topf und nehmen Sie ihn ab, um ihn zu schneiden.<\/p>\n

    Schneiden Sie den Oktopus nach Belieben in St\u00fccke und geben Sie ihn in einen anderen Topf, um ihn bei schwacher Hitze zu braten, bis er seine Fl\u00fcssigkeit herausnimmt.<\/p>\n

    Nachdem die Fl\u00fcssigkeiten verschwunden sind, gie\u00dfen Sie ein Glas Oliven\u00f6l, einen halben Teel\u00f6ffel hei\u00dfen roten Pfeffer, einen halben Teel\u00f6ffel s\u00fc\u00dfen roten Pfeffer, die vier Zwiebelst\u00fccke und Wasser, bis sie vollst\u00e4ndig bedeckt sind.<\/p>\n

    Lassen Sie es kochen, bis es trocken ist, und gie\u00dfen Sie dann 4 in Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzu, die so gro\u00df sind, wie Sie m\u00f6chten, und f\u00fcgen Sie etwas Wasser hinzu.<\/p>\n

    Kochen Sie weiter. Das Essen ist zum Servieren bereit, wenn es fleckig ist und fast nur noch mit dem \u00d6l belassen wurde.<\/p>\n

    Einige ziehen es vor, nicht v\u00f6llig trocken zu sein, w\u00e4hrend andere, besonders wenn es darum geht, es wie Meze zu essen, beim \u00d6l bleiben sollten, also ist es w\u00fcrziger.<\/p>\n

    Achtung, verwenden Sie in keinem Stadium des Kochens Salz! Der Krake hat schon zu viel.<\/p>\n

    Es ist ein fantastisches Rezept, sowohl als Essen als auch als Meze.<\/p>\n

    Hinweis: Der Bourdeto-Krake ist erfolgreich, wenn er eine sch\u00f6ne dunkelrote Farbe hat, nicht schwarz und etwas saftig, aber meist \u00f6lig ist. Das Oliven\u00f6l ist leicht r\u00f6tlich geworden und bleibt klar, der Oktopus hat sich nicht aufgel\u00f6st, die Tentakeln sind jedoch intakt .<\/p>\n

    Das Geheimnis liegt vor dem Kochen, der Krake muss sehr gut getroffen werden, wir schlagen ihn auf eine Klippe am Meer, wo wir ihn gefischt haben, und dann wird er etwa eine halbe Stunde lang gestreift, so dass er zart wird, sonst wird er nicht gekocht.<\/p>\n

    Bourdeto wird auch mit einem gefrorenen Oktopus hergestellt. Das gleiche gilt, wenn der Krake von hier kommt und wir ihn selbst eingefroren haben.<\/p>\n

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    Weitere Rezepte der korfiotischen K\u00fcche<\/h3>\n\t\t
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    \"Krake<\/div><\/div><\/div>\t\t\t<\/a> \r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t
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    Octopus Bourdeto: Ein Traditionelles Gericht aus Korfu<\/h4><\/a>
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    Ein fantastisches Gericht. Hier ist das Rezept f\u00fcr den Octopus Bourdeto, wie es die Hausfrauen auf Korfu schaffen.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t\t