{"id":19006,"date":"2018-12-10T16:46:28","date_gmt":"2018-12-10T18:46:28","guid":{"rendered":"https:\/\/atcorfu.com\/de\/?p=19006"},"modified":"2023-10-06T13:51:08","modified_gmt":"2023-10-06T15:51:08","slug":"sofrito-von-venedig-nach-korfu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atcorfu.com\/de\/sofrito-von-venedig-nach-korfu\/","title":{"rendered":"Sofrito: Von Venedig nach Korfu"},"content":{"rendered":"

<\/span> Zuletzt aktualisiert am 6th Oktober, 2023 beim 01:51 pm <\/p>

Sofrito Corfiot Rezept<\/h2>\n

Sofrito ist ein weiteres venezianisches Rezept, das in die K\u00fcche Korfus aufgenommen wurde.<\/p>\n

Es ist ein traditionelles Gericht auf Rindfleischbasis, das mit Pommes Frites oder Spaghetti oder Reis oder mit P\u00fcree nach verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert wird.<\/p>\n

\"Sofrito\"<\/a>
Sofrito<\/figcaption><\/figure>\n

Zutaten<\/h3>\n
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  1. 4 d\u00fcnne Kalbfleischscheiben<\/li>\n
  2. 150 g Oliven\u00f6l<\/li>\n
  3. 50 g Essig wei\u00df oder rot<\/li>\n
  4. 1 Bund Petersilie fein gehackt<\/li>\n
  5. Mehl genug, um das Fleisch zu bedecken<\/li>\n
  6. 4-5 Knoblauchzehen gehackt<\/li>\n
  7. Salz und schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ol>\n

    So wird’s gemacht<\/h3>\n
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    1. Geben Sie etwas \u00d6l in eine Pfanne<\/li>\n
    2. Auf beiden Seiten treffen sich Mehlscheiben<\/li>\n
    3. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne, wo das \u00d6l bereits hei\u00df war, und wenden Sie es auf die andere Seite, wenn es aufsteigt.<\/li>\n
    4. Entfernen Sie die Fleischscheiben und legen Sie sie in einen Topf<\/li>\n
    5. F\u00fcgen Sie ein wenig Oliven\u00f6l zusammen mit einem Bund fein gehackter Petersilie und fein gehacktem Knoblauch in einer sauberen Pfanne 1 Minute lang anbraten.<\/li>\n
    6. Legen Sie die sautierte Petersilie und den Knoblauch zusammen mit dem Rindfleisch in den Kochtopf und stellen Sie den Topf ins Feuer.<\/li>\n
    7. Sobald es zu kochen beginnt, sofort Essig und hei\u00dfes Wasser hinzuf\u00fcgen, damit das Fleisch gut bedeckt ist, und das Fleisch kochen lassen.<\/li>\n
    8. Salz und Pfeffer einf\u00fcllen und gut kochen lassen.<\/li>\n
    9. Am Ende senken Sie das Feuer ein wenig, wenn die Sauce dick geworden ist. Dies bedeutet, dass das Essen fertig ist.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n
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      Weitere Rezepte der korfiotischen K\u00fcche<\/h3>\n\t\t
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      \"Krake<\/div><\/div><\/div>\t\t\t<\/a> \r\n\t\t<\/div>\r\n\t\t\t
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      Octopus Bourdeto: Ein Traditionelles Gericht aus Korfu<\/h4><\/a>
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      Ein fantastisches Gericht. Hier ist das Rezept f\u00fcr den Octopus Bourdeto, wie es die Hausfrauen auf Korfu schaffen.<\/p>\n\t\t<\/div>\r\n\t\t