{"id":19001,"date":"2018-12-10T16:38:07","date_gmt":"2018-12-10T18:38:07","guid":{"rendered":"https:\/\/atcorfu.com\/de\/?p=19001"},"modified":"2025-09-13T15:14:32","modified_gmt":"2025-09-13T17:14:32","slug":"rezept-fuer-bianco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atcorfu.com\/de\/rezept-fuer-bianco\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Bianco"},"content":{"rendered":"<h2>Bianco \u2013 Traditionelles Korfiotisches Fischgericht<\/h2>\n<p class=\"first-par\">Bianco (italienisch bianco = wei\u00df) ist ein k\u00f6stliches Fischgericht, das einer Fischsuppe \u00e4hnelt, aber nichts damit zu tun hat.<\/p>\n<p>Es ist eines der bekanntesten Gerichte der korfiotischen K\u00fcche und kann mit fast jeder Fischart zubereitet werden, auch mit frischem Kabeljau.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19002\" class=\"thumbnail wp-caption aligncenter\" style=\"width: 700px\"><a href=\"https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-19002 size-medium\" src=\"https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-700x525.jpg\" alt=\"Bianco Korfiotisches Fischgericht mit frischem Kabeljau\" width=\"700\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-700x525.jpg 700w, https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-768x576.jpg 768w, https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-1140x855.jpg 1140w, https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-728x546.jpg 728w, https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-364x273.jpg 364w, https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-520x390.jpg 520w, https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish-260x195.jpg 260w, https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/12\/bianco-cooked-fish.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption class=\"caption wp-caption-text\">Bianco<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ol>\n<li>4 mittelgro\u00dfe Fische nach Wahl (z.\u202fB. frischer Kabeljau)<\/li>\n<li>4 ganze Knoblauchzehen<\/li>\n<li>100 g frischer Zitronensaft (fast ein halbes Glas)<\/li>\n<li>3 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten<\/li>\n<li>Schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>100 g natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<ol>\n<li>Das \u00d6l zusammen mit 2 Gl\u00e4sern Wasser, Knoblauch und einem halben Teel\u00f6ffel Pfeffer in einen Topf geben.<\/li>\n<li>Fische und Kartoffeln hineingeben, so dass sie gerade vom Wasser bedeckt sind; ggf. etwas Wasser nachf\u00fcllen. Salz hinzuf\u00fcgen, falls der Fisch nicht bereits gesalzen ist.<\/li>\n<li>Alles bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser leicht eindickt, aber nicht vollst\u00e4ndig verkocht ist.<\/li>\n<li>Den Geschmack pr\u00fcfen, bei Bedarf nachsalzen und dann den Zitronensaft hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li>Eine weitere Minute k\u00f6cheln lassen und dann sofort vom Herd nehmen.<\/li>\n<li>Abdecken und 2 Minuten ruhen lassen, dann servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Hinweis: F\u00fcr Bianco eignen sich Sardellen, Skorpionsfische, gro\u00dfe Gopas und andere B-Sortierfische. Sardinen sind aufgrund ihres Fettgehalts nicht zu empfehlen.<\/p>\n<p>Entdecken Sie weitere <a href=\"https:\/\/atcorfu.com\/de\/corfu-cuisine-recipes-and-gastronomy\/\">korfiotische und griechische Rezepte<\/a> in unserem Rezept-Hub.<\/p>\n<div class='code-block code-block-60' style='margin: 8px 0; clear: both;'>\n\n<div class=\"recipe-rating\" data-post-id=\"19001\">\n    <span class=\"stars\">\n                    <span class=\"star\" data-value=\"1\" style=\"cursor:pointer; color:#FFD700\">&#9733;<\/span>\n                    <span class=\"star\" data-value=\"2\" style=\"cursor:pointer; color:#FFD700\">&#9733;<\/span>\n                    <span class=\"star\" data-value=\"3\" style=\"cursor:pointer; color:#ccc\">&#9733;<\/span>\n                    <span class=\"star\" data-value=\"4\" style=\"cursor:pointer; color:#ccc\">&#9733;<\/span>\n                    <span class=\"star\" data-value=\"5\" style=\"cursor:pointer; color:#ccc\">&#9733;<\/span>\n            <\/span>\n    <span class=\"rating-text\">1.8 \/ 5 (17 Stimmen)<\/span>\n<\/div>\n\n<script>\ndocument.addEventListener('DOMContentLoaded', function(){\n    const container = document.querySelector('.recipe-rating[data-post-id=\"19001\"]');\n    if(!container) return;\n    container.querySelectorAll('.star').forEach(star=>{\n        star.addEventListener('click', function(){\n            const value = this.getAttribute('data-value');\n            fetch('https:\/\/atcorfu.com\/de\/wp-admin\/admin-ajax.php?action=recipe_vote&post_id=19001&vote='+value)\n            .then(r=>r.json())\n            .then(data=>{\n                if(data.success){\n                    container.querySelector('.rating-text').innerText = data.average + ' \/ 5 (' + data.votes + ' Stimmen)';\n                    container.querySelectorAll('.star').forEach((s,i)=>{\n                        s.style.color = i < Math.round(data.average) ? 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